feat 2012/xx/xx 19:33:03
680円。
辛いラーメンが好きで好きで困る。
301餃子さん経由で、またまたわざわざ食べに行ってしまいました。
ちなみにこのお店の隣は春来軒さんという人気ラーメン店。
私は15年くらい前に一度だけ訪問したことがあります。
思い出したらまた行きたくなってきたな。
で、今回は激安の台湾ラーメンに続いて、蒙古タンメン仲本さんファンがちょっと喜びそうなメニュー「麻婆ラーメン」。
もちろん辛口のラーメンです。
麺は細くて縮れの効いたいつもの麺。
まとまった量をわさっとはむはむするタイプ。
しかし何よりの特徴はスープの上の麻婆豆腐。
辛味を旨味に変換するスペシャルトッピング。
もちろん麻婆豆腐は中華料理屋さんの意地があるから不味いはずもなし。
挽肉の甘旨い感じが嬉しいし、あんがしっかりしているのでスープに溶けすぎないのも嬉しい。
後味で山椒？などの渋みを持ったスパイスの味わいが広がり、胡椒系の辛味と絡み、味にガッツがでる。
ラー系の辛味もしっかり重ねられているし、その片意地張り過ぎないながらも明瞭な辛さが嬉しい。
スープにはこれらの味わいと、ネギの油脂感や、ニンニク？系のアクセントが加わり、酸味が際立ちながらも麻婆のもちもちした味わいと豆腐の柔らかな味わいと辛味とでバランス良。
スーラータンメンはメニューには見られなかったが、それにも通じる味わいを楽しめる。
やっぱり辛いラーメンは癖になるね。
できれば辛さの程度を指定できたら嬉しいけどね。
私には、もう少し辛くてもいいんですよ。
ウマイ度 ★★★★★
スゴイ度 ★★★★★
ちなみにおすすめは台湾豚骨ラーメンだ度 ★★★★★