二代目丸源 とんこつ醤油きゃべつつけ麺
つけ汁はかなり甘酸っぱいです。
でも東池袋大勝軒みしまさんの甘酸っぱさとはちょっと違います。
東池袋大勝軒みしまさんに比べると甘味に張りがあり、酸味がシンプルで気だるさがなく、その分かりやすさの半面、出汁の味わいが見えにくく、いくらか調味料よりのつけ汁との印象。
ラヲタ向けというよりは、一般のお客様向けの味わいだと思いますね。
麺は太麺です。
コシ、太さ、味の全てが標準的。
いわゆるスーパーのつけ麺と狙いどころには差を感じないというと、悪口っぽいのですが、そういう気張った個性で勝負する麺ではないという意味に理解されたし。
それ故にラヲタであれば、つけ麺よりもこのお店のオリジナルメニューのきゃべとんがより旨いかなと思います！
でもこのメニュー、勿体ないので麺だけでもきゃべとんに移籍しないかな。
太麺と細麺を選べるようなら最高なんですけどね。
2011eao