うまいよ。
ラー油がうかんでいるのかな？
辛味がてりっとする感じのラー油って感じ。
辛味の豆乳に胡麻が溶かしこまれた？感じの味わいのスープがブレンドされているのかな？
胡麻のザラッとした旨味甘味に投入の質感があいますよね。
トッピングのミョウガがいい仕事。
なんだか一匹の鯨さんのインスパイア坦々麺って感じにも思えますね。
麺は細麺。
冷やしラーメンだから締まりがあって食感も心地よい。
プリッとした歯切れも良いし、このスープの中ではこの麺の味わいが肉肉と感じられ、結構いい感じ。
動物系の旨味でボディーを出して欲しいと願うラーメンファンにはやや調味料的な風合いにも思えるも、酸味がひやっと効いた感じで女性受けのよい味わいに・・・ってところがまた一匹の鯨さんの上手なところを目指した作品のようにも思える内容で嬉しかったりして(笑)
嫌味じゃない十分な酸味に、辛味が香り、濃密な柄も豆乳由来だから清涼感は維持され、夏の爽快感は十二分。
このお店の作品の中でも、リッチ感というか料理したぞーっていう印象が残るラーメンでしたね。
あっ、これどこのお店か気になります？？？
そいつは秘密だね。
だって教えたところで、こんな私のブログまでチェックしちゃうようなディープなラーメンマニアさんは専門店以外には食べにいかないだろうからね～。
ヒントは餃子の方が有名なお店だよｗｗｗ。
じゃあね！！
201206XXI0a \756