siroca開発チーム、試食担当ハマグマです
今日は、昨日の予告通り、おもちを作ります
きなこもちは、
2合
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もち米・・・280g
水・・・・・・240ml
きなこ・・・適量
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よもぎもちは、
3合
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もち米・・・420g
水・・・・・・320ml
乾燥ヨモギ・・・15g
つぶあん・・・・・170g
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下準備として、もち米を洗い、ザルにあげて30分くらい水を切ります。
その後、もち米と水を入れて、sirocaのメニュー「7.もちつき」でスタートです
1時間15分で、つきたてのおいしいおもちが完成
きなこをまぶせば、きなこもちになります。
とってもカンタン
そしてよもぎもちは、
今回乾燥ヨモギを使用したので、乾燥した状態で15g、
たっぷりのお湯でヨモギを戻して、かたく水切りします。
乾燥ではないヨモギの場合、30g～40gを目安に入れてください。
残念ながらsirocaのおもちコースには、具入れブザーがないので、
スタートから1時間後(残り15分表示)、よもぎを投入します
(食パンコースには具入れブザーがありますよ～)
いざ入れてみると・・・・
んんんんん？
なんとなく、色が薄い！
これはちょっと足りなかったか、な？
と心配になったのですが、ぐっと我慢。
失敗したらもう一回作ろう
などなど心配したものの、なんとか無事にヨモギ餅完成です
あつあつのヨモギ餅をパンケースから取り出し、
片栗粉を引いた台の上で、ちぎって平らにし、
つぶあんを適量乗せて、包むように丸めていきます。
3合で、12個くらいのヨモギ餅ができました
今回一番のポイントは・・・お餅をつるつるまるまるにすること
ちぎったお餅をそのまま丸めるとガタガタの表面になってしまうので、
お餅の端を真ん中に織り込むように整形して、
最後に手のひらでくるくる丸めたら、とってもキレイにできちゃいます。
もち米100％で作ったヨモギ餅は、
そのままだと固くなってしまうので、
食べる直前にレンジでチンすると、よりおいしく食べられます
おもちコースはとーーーってもカンタンなので、
ぜひ試してみてくださいね♪