#おいもがおいしい季節です

ご質問を

頂戴しました

いつもありがとうございます

新じゃがの

美味しい季節

昨夜の箸休めは

明太子じゃがバター

新じゃがを茹でて

明太子をお酒で伸ばして

一緒に茹でて最後にバターを少し

火を止めてから入れてほんのり溶かします

紫穂流は

小さな新じゃがを

切らずにまず茹でて

最後に食べやすく切って

明太子を混ぜ合わせて茹でるのと

バターは

グツグツしないで

余熱で静かに溶かすの

素材を

優しくいかす

…ってか

単なる手抜き料理