２／２８ 夕食「じゃがいものスープパスタ」

週に１回はパスタ。
パスタを作る時には

「パスタの種類（スパゲティ、ペンネ、ニョッキ、コンキリエ　など）」

「ソースのベース（トマト系、クリーム系　など）」

「ソースによってスパゲティの太さ」

の順に決めていきますが、昨晩はそれらを考えず

「さっぱり系のスープスパゲティ」

というのが頭に浮かんで、早速レシピを調べてこれに。

じゃがいものスープスパゲティ

材料は、ベーコン、じゃがいも、さやいんげん。
スープは、水にブイヨンと塩、こしょう。

鍋にオリーブオイルと、包丁でつぶしたニンニクを１かけ入れて
香りが出るまで炒めて、ニンニクを取りだす。
そこにベーコンを入れて焦がさないように炒めて
野菜とスープを加えて５分くらい煮て、味を調える。
そこにアルデンテより少し固めに茹でたスパゲティを入れて
少し煮込んでできあがり。

とても簡単です。
さっぱりとして美味しいのですが、少し失敗が。
スパゲティは本当は「カペリーニ」を使うのですが、今回私は
１．５ミリのスパゲティを使いました。
その結果、スープスパゲティなのに、あまり汁々していない
スープスパゲティになってしまいました。

スープの具にエリンギとかマッシュルームのようなキノコを加えても
美味しいでしょうね。

菜の花の辛子和え

菜の花とっても好きで、普段はさっと茹でて醤油で食べるのですが
今回は辛子和えに。
菜の花のほろ苦さ、辛子と醤油の調和。
作った私の腕は関係なしに、自然の力の美味しさを感じます。

やっつけ

ベーコン、エリンギ、さやいんげん、白菜が残ってたので
塩こしょうで炒めて、アクセントで粒マスタードを使いました。
わりと美味♪

ミル貝の刺身

貝系好きです♪
見つけたら、とりあえずゲットします。

やりいか刺身

イカ、タコの刺身も好きです。
不思議とお寿司屋さんでは頼まないんですけどね～～