食べて元気に、にっぽんのひとさら

先日、書道教室のお友達と、教室の後に「にっぽんのひとさら」へ。

本当は書道美術館に行く約束をしていましたが、こんな世の中になってしまい、すっかりのびのびに。

せめて、ごはんに行こう！ということになりました。

まずは生揚げ醤油を作るところから。

私はだいぶ見慣れて来ましたが、それでもふわぉーつと香るお醤油の良い香りはたまりません。

お友達たちも初の生揚げ醤油ともろみに感動していました。

美味しいかつおぶしののった、新玉ねぎのスライスは、お醤油をちょっとかけて。

甘くてシャキシャキ。

緑ナスの揚げ浸し。

ナスがとろっとろ、お出汁もおいしくて飲み干してしまいました。

嬉野温泉豆腐。

温泉水でお豆腐が溶けて豆乳のようになっています。

優しい味。

うにしんじょ。

コリコリしたわかめあんと、ほくほくのしんじよ、うにが絶妙！

お造りは金目鯛と太刀魚。

お醤油ともろみ、あとはわさびをよき量、サメ革ですりおろして頂きます。

ここのお刺身を食べてしまうと、スーパーのお刺身が食べられなくなってしまうのです。

発酵穴子の塩焼き。

麹に数日間漬けてあるので、ふっくらぷりっぷり。

2度目でしたが、穴子を食べている気がしないプリプリ食感がたまりません。

このお店を教えてくれたお友達の推しメニュー、発酵鶏の唐揚げ。

添えられている野菜にかかっているのはビーツのドレッシング。

お友達たちも

「こんな唐揚げ食べたことない！」

と、喜んでくれました。

しめは、北海道産毛蟹こぼれ寿司。

甘ーい！！

貝つきの赤ちゃんホタテのお味噌汁も、お腹に染み渡るー。

発酵デザートはこの4種から好きなだけ！と言われて、つい全部！と言ってしまう。

甘酒スムージーはマンゴー。

ひと口サイズなので、こんなに食べた後なのに、全員ぺろり！！です。

おいしいものを食べながら、ゆっくりおしゃべりしてて、楽しかった。

検温、消毒など、対策バッチリされているので、安心して楽しめました。

8月からコースメニューが新しくなるそうなので、また行かなくちゃ！

お友達たちも

「また行く！」

と喜んでくれたのも、お店選びをした身としてはうれしかったです。