こんな糞つまらないblogを拝見して頂きありがとうございます。つきましては最初に私のスタンスをお話ししておいた方が良いですね。私はラオタでも何でもありませんし、自分が好き、好みで初訪問も含めて食べたい、味わいたいラーメンや料理をblogとして形に残しているだけなんです。そんな訳でランキングとか有名ブロガーを目指すとか？一切考えていませんので。好きな方だけ見て頂ければ私は結構です。
こんな糞つまらないblogを見て？今度、このお店に食べに行ってみようと思って頂けたら幸いです。
一つのジャンルに拘るのも素晴らしい。しかし世の中には美味しい素晴らしいラーメンが沢山有ります。そんな美味しい素晴らしいと思うラーメンが食べられないなんて凄く勿体ないですよね。自分の拘りやつまらない理由で折角のチャンスを自分自身で潰してる訳ですから。そんな風に思っていても？素晴らしい美味しいラーメンの一部分しか食べられてないんです。困ったもんだ(笑)
前置きが長くなりましたね。
中華そばさとう。
場所は大田区の羽田にあります。凄く辺鄙な場所にあります中華そばさとう。電車ですと？京急蒲田より羽田空港行きの電車に乗り穴守稲荷駅で下車。環八とは反対のバス通りを目指して商店街を南下します。バス通りに出たら？右に行きますと中華そばさとうはあります。昭和を感じるノスタルジックなお店構え。私はこの昭和を感じるノスタルジックなお店の面構えが大好きです。平日でしたが一応、開店前から並ぶ訳ですね。開店時には数名並ばれておりました。老若男女問わずに愛されているお店です。
店主氏が暖簾を掛けて定刻通りに開店。入口付近の給水機でお冷を作りカウンター席に腰を下ろします。女性の店員さんに中華そば中盛を申告。料金を支払います。店主氏の拘りだと思いますが？硬め等は受け付けていない様ですのでご注意下さい。厨房内の店主氏は丁寧な作業でラーメンを作っています。この作業風景を眺めるのが私は大好きです。
メニューは至ってシンプル。中華そばとカレーのみの構成。潔い。
卓上には胡椒と割り箸のみ。少しして店主氏から配膳されました。中華そば中盛。
美しい。そんな言葉がピッタリな素晴らしいビジュアル。塩ラーメン⁉と一瞬、見紛う様な透き通ったスープ。煮干の美味しそうな香りが漂い食欲を猛烈にそそります。早く食べたい❗
店主氏の丁寧な仕事が分かるきちんと下処理をした上で甘めに味付けされたメンマ。そして、絶妙な味付けの肩ロースを使用したチャーシュー。具材のどれもが凄く美味しいです。
透き通ったスープ。一見、塩ラーメンかと見紛う透明度。素晴らしい。惚れ惚れする透明度。この素晴らしいスープが飲みたくて再訪問する訳です。
店主氏の出身地である新潟周辺のアッサリした清湯スープの中華そば。煮干香る澄んだ鶏ガラ煮干しなスープが本当に素晴らしい。蓮華で一口スープを掬い口に含むと口中に薄いかな？と思われるスープですが煮干のえぐみや苦味が存在しない煮干の凝縮された濃厚な味わいが優しくじわじわと押し寄せる。食べ進める内にスープの濃厚な味わいがぐいぐい押し寄せる味わいに美味しいなぁと言う言葉しか出ない。
縮れ細麺がまた良いですね。これぞクラシカルな昭和を回想する一杯。THE中華そば。な味わい。納得の完食完飲です。ご馳走様でした。
万人に愛されているであろう中華そばさとうの一杯。これからも足繁く通いたいと思います。