祝：その④

下拵え終了

献立確定

～本日の御品書～

■本日のスープ

きのこのスープ（晋三風）

しいたけ・エリンギ・しめじの3種類のきのこを使用

コンソメ・塩コショウ・牛乳・生クリームで仕上げます

■本日のサラダ

まぐろのカルパッチョ（晋三風）

サラダ菜・山芋・まぐろに黒こしょう、オリーブ油と醤油で味付け

■本日の魚介

ほたてのバジルソース（晋三風）

新鮮なほたての両面にさらっと焼きを入れ

トマトとバジルとお酢の特製ソース

■本日のお肉

アップルポークステーキ（晋三風）

本日のソースはアップルソースとなっております

豚肉は黒こしょうとほんのりカレー風味

アップルソースは白ワイン・はちみつ・リンゴ

ライスorパンは選択自由となっております

※ライス・・・下関清末産・実家米使用

※パン　・・・新食感宣言5枚切り・ヤマザキさん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフ：晋三