鉄鍋を導入してから、しばしば夜に作るのでメモがてら。
冷凍の里芋と、豚肉の煮っころがしみたいなもの。
しっかり炒めてからやったので、中がシャキシャキにならず
いい塩梅でした。しかし多かったですね。
なんか、冷凍あさりを使ったパスタ。
急遽おとんのパスタも一緒にゆでたので、
ぜったいに一人前じゃない分量になって味が薄くなってしまった。
あとパスタがすさまじく伸びている。
適量であれば美味しかっただろうと思う。
そぼろ丼。そぼろは市販のを流用したので
実質炒めたのは卵だけ！！！ 粉末いれて出汁強めにしたので
しょっぱめのそぼろといい塩梅だった。
ホントは炒り卵にするから、もっとぱらっぱらにするんですが
半熟なのが好きなので、まぁいいやっと。
食べる人が良ければいい。偏食なのだから。
冷凍しておいたサバの味噌マヨ煮。
がーっとやると鉄鍋であっというまにできるので楽。
余ってたきのこをかさ増しでぶちこみました。
味は美味しいんだけれど、味噌とマヨの旨味を
きのこがすべて吸ってそこだけしょっぱめに。
魚本体はあっさりめになって、ある意味いい塩梅に。
あまった魚の身はパスタにぶちこみました。
唐突なプリン。
いつぶりかっていうぐらい。
厳密には、ゼラチン使わないのは初めて作った。
SNSで流れてきた、キャラメルプリンにあこがれて。
そっちは作って成功したので、カラメルを本体に混ぜ込まないバージョンを。
蒸す関係で、パウンドケーキ用の型にいれてできたのはいいんですが
外すのがむずすぎた。カラメルこぼしたよ…………！！
真ん中で、ふたつにきって、外を外して
皿で抑えてほっ！！！ 不器用にできるかいそんなん。
でかい皿に移してからわければよかったね……
卵、お砂糖、牛乳、それだけ。
味は美味でした。市販の小さいサイズではできない
プリンでお腹いっぱい……
ちょうどいい型がなにので、なんか今度見繕う。
おとんが買ってきたのは、冷やして使うやつだから
蒸すのに耐えられないのです。
麦茶ではありません、アイスティーです。
煮出して、冷やして作るタイプのレシピをネットで見つけたので。
渋みがなくてまろやかで、アールグレイのティーバックなのでさっぱりしている。
もうちょっとコップなかったんかっていう感じなんですが
押入れからいっぱいでてきたんですよね、動物グラス。
◇
これらの合間に
疲れ果てて適当に蒸して、すの塊じゃね？っていうぐらいになった
失敗プリンもあるし、寝不足で、パスタの上にオムレツパカーンってやりたかったのに
べっそべそになったオムレツもいる。
テキトーにやって、チャーハンになりそこねた何かもいます。
ほんとうに寝不足だとぼけーっとしているので
調味料を入れ忘れたり、加熱のタイミングを間違えたり
やりすぎたりして変なものができますが、鉄鍋のおかげで食べれなくはない。
寝冷えでおかゆ週間になってたりもします。
病めるときも健やかなるときも、調理器具はそばにありますね。
お粗末様でした。
