久々に登場の胡麻ごはん♪
6月にごーちゃんと岩切城址行った時に、この胡麻ごはんのおにぎり作って以来。
岩切城址は私の大好きな場所で、
その奥には私の心の秘密の場所に通じるような場所がある。
震災の影響で立ち入り禁止になっていたんだけど
実はこっそり二人で中に入ったの。
子供の頃みたいにワクワクしながら（爆）
秘密の場所まで分け入って、
そこで二人で太極拳して、胡麻ごはんのおにぎり食べて帰ってきたの。(笑)
そこはちょっと時空を越えた感じのところで
太極拳なんてしたらますます不思議空間でした。(笑)
さてそんなエピソードをご紹介しつつ・・・
この胡麻ごはん。私の大好きなお料理の一つなんですけど
これは父から教そわった料理なんです。
黒胡麻をたっぷりいれます。
本当は、炒った黒胡麻をすり鉢で擂って入れると薫り高い胡麻ごはんが出来るのですが
今回は簡単にすり胡麻を使いました。
もち米と普通のお米は半々に用意。
胡麻は、炊飯器の中に適当にどどどどーって入れてるから
どのくらい？って聞かれても、いつも目分量。
あえて換算すると、お米３合に大匙４、５杯はいれる感じかな。
胡麻の香りとコクをさらにアップさせるために
ごま油を回しいれ、醤油、酒、味醂、塩で味を整えます。
今回は黒米も少し加えました。
胡麻ごはんのおにぎりって、黒いごはんに梅干の
黒と赤のコントラストがドキリとしてインパクトあります！
そして真っ黒の海苔に包まれているしね♪
湯葉寄せ豆腐 わさび醤油で。
私、湯葉ってこっちに来て初めて食べました。
こんな繊細かつ濃厚な食べ物って他にあるかしら？
びっくりしました。
湯葉寄せ豆腐は、ちょっと高めなので、プライスダウンしたときを狙って買ってきます(笑)
北海道物産展で買った、がごめ昆布。
黒酢で味付け。
ミネラルたっぷり♪
カブは、練りゴマとマヨネーズを合わせたもので合えました。
マイタケの卵とじ
湯葉寄せ豆腐も、カブのゴママヨネーズあえも、マイタケも、
淡白ながらコクがあり、味わい深い美味しさ。
大満足のお夕飯でした♪