肉ナシ餃子
作り方は、餃子のレシピに肉をいれないだけ。
塩もみして刻んだキャベツとネギの水気を絞り
生姜・ニンニク・唐辛子・醤油・ゴマ油・塩コショウ等で味付け。
片栗粉を少し混ぜて、３０分くらい味をなじませてから
餃子の皮で包みました。
冷蔵庫に残ってたキャベツだけでは足らなかったから
途中でニラを買いに行き
ニラとネギのバージョンもつくりました。
（お手伝いさん時代はニラとネギの餃子が定番でよく作りました。
たっぷりのニラとネギに、お肉はひき肉ではなく、ばら肉を刻んで入れるのが特徴でした。）
ニラがたくさん入っているので見た目が翡翠餃子ぽくなりました。
こちらは食欲に押され？写真取らないですぐ食べてしまいました。^_^;
昨夜もごーちゃん帰りが遅くなり、夕飯が８時近くなって
さぞやお腹空かしていることだろうと思って
焼けた分から食べててねって先に食べてもらってたの。
ごーちゃんどんなにお腹すいてても優雅にゆっくり上品に食べるのよね。
いつものことだけど、感心しちゃった(笑)
私なんて血糖値下がるとふらふらになるから
お腹空いたときは我慢できずにガツガツたべちゃう。
餃子は、生姜とニンニクがちょっと多めに入っていて
味もしっかりついていたから、何も付けずにそのまま食ても美味しくて
もうバクバク食べちゃった！
サラダほうれん草
白ゴマとマヨネーズとかけてレモン汁振っただけ
炒めネギと麩のお汁
下仁田ネギの緑の部分たくさんあったから
昨日のお汁みたいに
ごま油で炒めて煮ました。
たんぱく源の麩をたっぷり入れて出来上がり。
お醤油味で。
これに玄米ご飯と、大根おろし。