玄米餅入り汁
これも、『ますます菜菜ごはん』を参考に作りました。
レシピは
長ネギをごま油で焦げ目が付くくらい弱火でよーく炒めから
水を入れて煮るとありました。
これがこの汁のだしになります。
油揚げの中に玄米餅をつめ、、お醤油を加えて一緒に煮ます。
本では、宝袋のみぞれ鍋というタイトルで紹介されていて、
宝袋というように、油揚げの中身は餅のほかに
マイタケと甘栗も入れるとありました。
みぞれ鍋だから大根おろしを加えるのですが、
せっかくの酵素が失われないように
お椀によそったあと、水菜と大根おろしを乗せました。
そして、先日のお豆腐の炊き込みご飯に続き今度は納豆！
これも本にあって、納豆にご飯ですから、美味しくないワケがない。
とは言っても、納豆を炊き込んだらどんな感じ？って、一回試してみたくなりますよね（*^_^*）
ってことで作ってみました♪
本では、もっと濃いお醤油色で美味しそうに写っていたんですけど
写真だと色が薄くて美味しそうな感じが伝わらない^_^;
干ししいたけの黒がもっと写ると見えた目がよかったかも。
レシピは、
「玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルでじっくり炒めて、
マッシュルーム、納豆、米を加えて炒め
塩、醤油（米２カップで大匙１）コショウをいれて
炊飯器で普通に炊く。
器にもり、砕いた黒コショウをふり、好みでイタリアンパセリを飾る。」
というもの。
マッシュルームなくって、干ししいたけ戻したのあったからそれを使い、
納豆も、大粒のものってあったけど、冷蔵庫にあった小粒納豆を使い
イタリアンパセリももちろんなかったから、青ノリにしました。^_^;
黒コショウだけは、買ってきて、加えました。
【感想】
納豆は、炊き込むと豆がふっくらやわらかく美味しくなり
豆が大きい方が、そのやわらかい美味しさをより感じるかもしれませんが
小粒納豆でも充分美味しさが感じられました。
玉ねぎでなくって、長ねぎ
オリーブオイルでなくって、ごま油でも、また違った美味しさでイケると思いました。
確かに黒コショウは決めてになりました。
少し多めに振っても大丈夫。納豆と黒コショウの相性はGoodでした♪
オリーブオイルに黒コショウってことは、
生姜・ニンニク・ごま油で作ったら仕上げは五香粉とかが合うのかな？
いずれにしても、納豆の炊き込みご飯もあり！でした。(^∇^)
夕飯作る前に、もう一つのブログに書き出したいことあって、
思いをまとめてUPしてから取り掛かったら
いつもより、お料理作るときの集中力がでなかった・・・。
書くのにエネルギー使ったのと、
時間が押せ押せになっちゃって、いつもより気持ちが散漫になってました。^_^;
お米の水を計るの忘れてしまったり
おつゆの味もいまひとつ気合が入らなかった仕上がり。
気の緩んだ味って、自分でわかるなあって思いました。
仕上がりがビシっとなってないのね。
なんでもそうだけど、エネルギーの入り具合って嘘がつけないなあって思いました。