こっちに来てから、野菜を蒸して食べることを覚えました。
野菜の栄養を損なわない調理法って「蒸すこと」って聞いてはいたけど
前の家にいたときは、蒸し器を出すのが面倒で、つい慣れた調理法（茹でる）でしてました。
台所に、ごーちゃんがサツマイモ蒸すのに買ったって言った
１００均の蒸し皿がぶら下がってて、
最初は落とし蓋代わりにしか使ってなかったんだけど
あるときそれで野菜ゆでたらとっても美味しかったの。
ブロッコリーは茹でると水にとらないといけないけど
蒸すと水に取らなくても緑がきれいなままなのね。
たくさん水を沸かさなくてもいいし、
取り水用意しなくていいし、
鍋の水が足らなくなったらちょっと足すくらいで
鍋を1回ごとに洗わなくていいし
美味しさもギュッと詰まって出来上がるし
いい事尽くめなのよね。
ほんのちょっとしたきっかけ、目の前に蒸し皿がぶら下がってるってだけで
手軽に出来るようになって、料理ってこの手軽さってのも大事だなあとつくづく思うわけです。
わざわざ、戸棚から出したりとか、洗うの面倒とか、そういうことで遠ざけてしまう料理ってあると思う。
だから、台所のカスタマイズってとっても大事ですよね。
最近台所周辺が私のすっかりテリトリーになってきた感があるのですが、
しっかりカスタマイズして、ストレス無くお料理作りたいものです。
お料理も楽しいけど、台所のカスタマイズも楽しいですよね。
機能的で使いやすく、なおかつ美しく！
ああ！ここで思い出しました！
私の友人が素敵なアイデアをかたちにしたのでご紹介させてね♪
（gooブログを読んで下さってる方は、「メッセージ鯉のぼり」のボランティアを企画
した友人といったら思い出してくれるかしら？）
これまた、単なる商品開発じゃなくってね
「３月１１日の震災から『皆さんの役に立つ物を作りたい！』と言う基本の気持ちが、
ますます盛り上がってきました。
何ヶ月か考える日々でしたが、自分が生活の中で実践している事を、
もっと便利にできたら…と思い商品を考えました。
仕事の一部を、故郷 気仙沼の人たちに手伝ってもらうことも、できることになりました。
故郷 気仙沼の人たちに手伝ってもらうことも、できることになりました。 」
って、ふるさとを思う気持ちが込められているの。
エコ＆くふく雑貨http://www.kufuu-eco.com/
ぜひご覧になって見て下さい！
気仙沼弁だと、見でけらいん♪になります。(^_-)-☆
仙台弁だと、見でけさいん♪（*^_^*）
さて、蒸し野菜に話を戻します。
ソースは、味噌とマヨネーズと、すりおろしたニンニクとごま油とetc・・・
前に茹で野菜にあわせるソース作ったときすごく美味しかったの！
ところが、いつもその時その時行き当たりばったりのレシピだから(笑)
何をどうして美味しく出来たのか、後からわからないのよね(ーー;)
今度も美味しいソース作りたかったんだけど
なんとも不思議な味のソースになってしまいまった・・・^_^;
ごーちゃんは美味しいっていってくれたけどね←何処かでのろけが入らないと気がすまない！？(笑)
たたきごぼう。
これは蒸さずに酢を入れた水で硬めに茹でて叩いて
出し汁と醤油と味醂でさっと煮て、引き上げて
ゴマ酢で味をからませたもの。
本当は２、3時間おいて、味をしみ込ませるのがいいけど
すぐ食べても美味しかったです。
これね、一口食べたら、ごうちゃん目を丸くしてたよ！
絶品だね～って(*^^)v
この話かくとさらに長くなるので今日は止めとく(笑)
この続きはまた明日ヽ(^o^)丿
皆様もよい休日をお過ごしくださいませ(^.^)/~~~
今日はこれからちょっと出かけて
夕方からはごーちゃんと海岸沿いを走ってきま～す♪