今夜はいよいよ？カレーの登場。
ベジタリアンカレーのルーは売ってるけど、
この前のシチューみたいに市販のルーを使わずに作ってみたかった。
なんで冒険カレーかっていうと、材料はだいたい決めていたものの、
いったいどんな仕上がりになるのかは、
出来上がってみないとわからなくって、ドキドキのものだったの(笑)
使いたい材料と調理法があって、
人参は、丸々一本すり下ろし、炒めたの使いたかったの。
（※人参すりおろして炒めたのっておススメです♪
こうすると、甘味がギュッと濃縮されて、人参のコクが濃厚になって美味しいの。
昔は、子供がちいさかったとき、お菓子に混ぜて、人参クッキーとかつくってました。）
玉ねぎも、もちろんみじん切りで炒めたもの。
あとね、お豆腐。
ここの木綿豆腐は仙台で食べてた木綿豆腐もやわらかいから、焼き豆腐を使いました。
これも水分飛ばしてホロホロになるまでから炒りして、お豆腐の旨みをぎゅと凝縮。
これで、ドライカレー風に仕上げてもいいんだけど
カレーといえば、やっぱりトロリとしたカレーを食べたいのよ。
でね、ここで登場させたのが、ジャッジャーン！昨夜の湯豆腐の出し汁♪
この出し汁、どう利用しようかなって思っていたの。
でね、でね、お弁当に入れたかぼちゃ、ちょっと残ってたのよ。
これペーストにしていれたら、甘さプラスされて良いんじゃない？って思ったの！
お醤油の隠し味も入るしね！
とろみはどうしようかと思っていましたが、手を加えずともちょうどいいトロミになりました。
カレー粉とソースとケチャップと、テキトーにいれて(笑)
味を整えて出来上がり。
（何度も味見したらわかんなくなってきちゃった(笑)）
一度はこれでヨシ！って思ったんだけど、
なんかものたら無くてニンニクすったの入れたり、
色々足したら余計わかんなくなっちゃった！
カレーって、何が足らなくて、何をいれるといいのか全然わからなくなるのよ。
だったらルー使えばいいのにね。
ルー使っても、納得いかないことおおくて・・・
そもそも美味しいカレーの味ってよくわかんないのかも・・・。
ごーちゃんはルー使うよりずっと美味しいよって言ってくれたけど
（なんでも美味しいって言ってくれる）
カレーって、求める味のレベルが高いのか！？
この手のものは、いろいろ入れないでシンプルな味でいいのかな。
まあ、大目に見て７８点！この前のクリームシチューよりは良しとして。
サラダはレタスとゆで卵のサラダ
ゴマドレッシングをかけて♪
レタス最近まで高かったの。一時は２９８円とかしてて、
198円でも手を出さないというのに(笑)
そんな高いの買いたくないわって思っていたの
そしたら昨日98円！即買いです(笑)
ケチと倹約は違うのだ！
明日のお弁当のおかず・・・
玉ねぎのフライ
食べるときは、ソースかケチャップをつけて
レタスの葉マリネ
レタスの外側の葉っぱも捨てずに刻んで、塩、オリーブオイル、レモン汁で
ゆで卵
黄身だけ取り出して、マヨネーズで味付けして盛りつけたの。
きゅうりとカブの漬物、塩昆布入り
ちょっと自慢♪
ごーちゃんからお弁当美味しいよ♪っていつもメール届くんですが、
今日も炒り豆腐美味しかったよ！ってメール来て（何気におノロケ）
残ったきんぴらとお豆腐のリメイク料理でしたが、美味しくできてホッとしました。
実はこういうが得意なんだと思うの。
何とかの何とか風煮込み、とかオシャレなお料理は作ってこなかったから。
定番といわれるふつーの料理が得意。
オシャレな感じのするスパイスとか使い慣れていなくって、
いつも味噌・醤油、お砂糖、酒、味醂・・・・みたいな(笑)
全部それの組み合わせじゃんって思うわ。
ソース、ケチャップ、マヨネーズは使うけどね、
オイスターソースもたまに使うかな。
豆板醤とか買っても使い切ったことないわ・・・
よーするに何処の家にでもありそうな調味料しか使わない。
使わないというより、他を使いこなせていないの。(笑)
タイムやローズマリーや、なんかそんなの使っているレシピ見るとオシャレっぽくない？
こっちはニンニクや生姜や、唐辛子使うけどね、って対抗してどうする(笑)
まあこんな感じで地味～にやります(笑)
ホントはオシャレな調味料とか憧れるのよ・・
でも、舌が慣れていないから、味がわからないかも・・・
40年以上、味噌醤油で生きてきたもんね！って威張ってどうする！？(笑)