今日は88円均一の日で北海道産ゴボウが1本88円。
京都産コンニャクと兵庫産サラダほうれん草も88円だったので下記のメニューに。
ゴボウと人参とコンニャクの味噌煮
コンニャクはちぎって下茹でする。
ゴボウと人参も軽く下茹でする。
ゴマ油で艶やかなるまで炒め、
味噌、味醂、お酒と、水を適宜入れて
中火で汁気がなくなるまで煮る。
野菜の持つ甘みを味わいたいので、砂糖は加えない。
メインのおかずにするのには、もう少しコクが欲しかったので、
後から白練りゴマとお醤油を加えた。
仕上げに白すりゴマをかけた。
青海苔のほうが彩りいいかなと思ったけど、青海苔切らしてた・・・
サラダほうれん草と柿のサラダ
サラダほうれん草は便利！
そのまま生で食べられる。
柔らかくて癖もなく美味しい。
ざく切りほうれん草に柿を加えて、塩で軽く揉み、
オリーブオイルを少量加える。
長いもと海苔
これに玄米ご飯と玉葱と落とし卵の味噌汁。
ごうちゃんには＋納豆。