HOTEL DE MIKUNI パート2

HOTEL DE MIKUNI パート2

頂いたメニュー

タスマニア･サーモンのマリネ、そのムース詰め、

ラデイッシュと胡瓜添え、ビーツ風味タルタル添え　

ブルターニュ産オマール海老のうま味ジュレ寄せ、

三種(赤･黄･緑)のピーマン風味

インカのめざめのパルマンティエール、ロワイヤル風

東京あさり風味、ブリオッシュのクルトンのせ

平目の軽い薫製、キャビアソース

ジャン・ミッシェル・ローランスタイル

フランス・シャラン産鴨のロティ、

ブロッコリーのフラン添え、マルク・エーベルランスタイル

薔薇の香るフロマージュブラン

マリー・アントワネット好みの“かわいい”デザート

マリー・アントワネットティーと小菓子

マリーアントワネットを

テーマにしていて、

どのお皿もピンク色がアクセントに

なってましたかわいい～

残念ながら写真は取らなかったけど、

デザートだけ記念に撮影

かわい～デザートです

丸いドームが実はホワイトチョコで、

スプーンで割ると、

中からムースが

しかも周りの色とりどりの泡？も

ちゃんと味が違うのです

ステキすぎるミクニ