こんにちは！
プリザーブドフラワーのお花屋さん shaoです。
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1月25日
水沢腹堅(さわみずこおりつめる)
沢に厚くかたい氷が張りつめる頃
昨年の冬に仕込んだ味噌がとうとう樽の中からなくなりました！
冷蔵庫に移した500g入り容器のもので使い切ります。
感慨深い…
本を見ながら初めて挑戦した味噌作り。
出来たてはお味噌汁にしたら甘酒か？と思うほど白く甘かったのに、日に日に熟成が進み最後の味噌は赤味噌のような濃さ。
作って食べて…一年間楽しみました
〜奮闘の味噌仕込みシリーズ〜
材料は通っていた料理教室の商品を選びました。
昨年は樽や重しと材料がセットされたスターターキットを買いましたが、今年は材料のみ注文。
今年もうまくできるかなぁ。
不安と楽しみが半々です