こんにちは！プリザーブドフラワーのお花屋さん shaoです。
ご訪問ありがとうございます
昨日は”十三夜”という月の美しい夜だったので、雲が晴れるのを待つつもりが…忘れて寝てしまいました
満月は16日だそうですからまた改めて愛でましょか
さて今日はお友達に渋皮煮を教えてもらってきました。
栗の調理は人生初！
そして渋皮煮を食べたこともない私ですが
用意してもらったのは粒の大きな銀寄(ぎんよせ)いう栗。
能勢の特産だそうです。
ハサミで切れ目を入れ、蒸し、鬼皮を剥いてアク抜きのため何度もゆでこぼします。
丁寧に都度水洗いしながらゆで、やっと甘く煮る段階へ。
最後にブランデーで風味づけをして、完成！
私の栗人生(どんな？)史上、最高に美味しゅうございました‼︎
ヤッター
渋皮を剥いたゆで栗も作ったので、こちらは栗ご飯などに
またレポしますね〜