こんにちは！プリザーブドフラワーのお花屋さん shaoです。
甘辛さと辛味がなんとも
カレーの献立に添えました。
新しょうがのつくだ煮 レシピ
ご訪問ありがとうございます。
季節の食材「新しょうが」です。
柔らかく、爽やかな辛味。
つくだ煮を作ってみました！
甘辛さと辛味がなんとも
おつまみにも、ご飯のお供にも。
刻んでご飯に混ぜたおむすびも美味しいそう
カレーの献立に添えました。
レシピはまたもや大原千鶴さんの「季節のやさしい手仕事」からです
新しょうがのつくだ煮 レシピ材料
新しょうが 200g
〈A〉
酒・しょうゆ・水 各50cc
砂糖 大さじ2と1/2
作り方
①新しょうがは水で洗い、皮付きのまま5mm幅に切る。
②鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかける。
沸騰したら5分間ゆで、ざるに上げて水気をきる。
※一度ゆでこぼすことでアクが抜けてほどよい辛さになる
③別の鍋に〈A〉を入れて中火にかける。沸騰したら、しょうがを加えて落としぶたをし、弱火で約40分間煮る。
④落としぶたを取り、時々混ぜながら煮汁が完全になくなるまで煮詰めれば完成。
⑤粗熱が取れたら保存容器に入れ、冷蔵庫で保存。
⇒2週間保存可能
きっと2週間を待たずに食べきるわー
～大切な方の人生の記念日を飾ります～
受け取る方のお人柄を伺って、オリジナルのプリザーブドフラワーアレンジを作っています。
世界にひとつのプレゼントはいかがですか？