これも、すばやいっ！！
１ ホタテ（ボイル）はひもと貝柱をはずします。
間についている、砂袋（内臓）は取ってね。
私はとことん手抜きをしますが、手を抜かないこともあります・・・。
おいしく食べるためだったら！
あとは適当に身をほぐします。
２ ニンニクの芽（これは中国産が多いからなかなか今は手に入らないかな・・・。代用でねぎとかでもＯＫ！）を5センチくらいに切ります。
しょうがを千切りにしておきます。（苦手だったら入れなくてもＯＫ。）
それから、卵を５～６個といて、塩コショウをしておきます。
３ これからが中華料理の本番！！
さっさとやってしまいましょう！
フライパンに、油を熱し、卵を入れます。
ざっと大きくかき混ぜてから、お皿に取り出します。
同じフライパンに、しょうが、ホタテ、ニンニクの芽を入れて炒めます。
お酒少々、さらに味をみて塩コショウ。
ここで、さっきの卵を戻します。
ざっとかき混ぜてしょうゆをちょっとたらして、終了・・・。
いつも、ママのご飯は最高！！ってお世辞を言ってくれる娘たちのために。
『卵とほたてとニンニクの芽の炒め物』
