2012年は”一日一品”という事で、
手作りの料理を毎日一食を目標に
楽しみながら作って行こうと思っています。
料理の世界は、
音楽やアートなどの物作りの
原点だと思います。
原点回帰をテーマに
今年2012年は台所から平和を祈ります。
一日目 ↑
低農薬のコシヒカリの五分づきのお粥、
しらす干し、
白菜と人参の菜種油炒め黒ゴマ和え、
カリフラワーの菜種油炒め、
海藻と納豆の豆腐サラダです。
2日目 ↑
福岡農園の無科学肥料米の
ヒノヒカリの煎り玄米に味噌汁。
3日目 ↑
ストーブてコトコト煮たおでん
4日目 ↑
切り干し大根と小松菜のおひたし、
加賀蓮根のきんぴら、
福岡農園のヒノヒカリの煎り玄米、
味噌汁、三年番茶、
5日目 ↑
根野菜の煮物、大学芋、
切り干し大根と小松菜のおひたし、
低農薬米のコシヒカリの五分づきに胡麻塩
6日目 ↑
野菜の菜種油炒め、焼鮭、
福岡農園無科学肥料ヒノヒカリの煎り玄米、
梅干し、塩昆布、三年番茶、
7日目 ↑
低農薬米のコシヒカリの五分づきに胡麻塩、
塩昆布、自家製梅干し、自家製たくあん、
切り干し大根、ハタハタの一夜干し
そしt番外編 ↑
サプライズ用に習いながら作ったケーキ。
最後に長年愛読している書籍『自然療法』の
筆者の東城百合子さんの言葉です。
あなたたちの血や肉を作っているのは
食べ物でしょう。
まず、食べ物を変えなさい。
手作りのものを食べることからはじめるの。
最近ではコンビニやスーパーで
加工食品があふれていて、
お金さえあれば、
一度も台所に立たなくても
ご飯が食べられるようになっている。
生の野菜も魚も肉も触らず、料理せず、
お金で買った食事を食べていると、
それは『物』を食べるのと一緒の感覚。
どんどん人は傲慢になる。
食べ物は、『物』ではなく『命』です。
野菜や穀物、魚、肉の『命』をいただいて、
私たちは生かしてもらっている。
それを自覚することです
手間をかけることを惜しまないの。
手抜きは心抜き。
忙しさを言い訳にしている人は、
優先順位を間違えているのよ。
お金を稼ぐことや、
楽で便利になることばかりを優先している