✨舌尖尖兰州牛肉面★シンガポールに蘭州から来た牛肉ラーメン★

今回は本場中国の蘭州ラーメンを食べに🍜

舌尖尖兰州牛肉面

Tongue Tip Lanzhou 

Beef Noodles

場所はチャイナタウンからすぐ

チャイナタウンポイントの1階

https://tonguetip-lanzhoubeefnoodles.oddle.me/en_SG

舌尖尖の読み方は

シェジャンジャン

こちらのお店は

蘭州市は、中華人民共和国甘粛省の省都

にて大人気なんだそうです

↑蘭州市ここらへんw

満州拉麺のスープの薬味には

コリアンダー(香菜)などが使用される

蘭州など甘粛省の本場で提供されるものは

スープの上に香辛料を加えた辛い油を加えるため

スープの表面が真っ赤になっているそうです

あと中華版ハラールなんだって！

さてさて

注文しましょう

まずはスープの有無とどの味にするかを決めます

そして手打ち麺の太さをチョイス

見本もあるの

ワクワクが止まらない

日本では

蘭州牛肉麺とか

蘭州ラーメンなんて言われてて

東京にもあって行った事があり↓↓おすすめ

馬子禄（マーズルー）｜日本初！神保町で蘭州ラーメンが食べられるお店

手打ち麺にどハマりしていたので

種類も豊富なこのお店が

気になっていました

さー来たよー

まずは汁あり

スープは透明で澄んでいて

サッパリだけど旨味が素晴らしい

麺は三細にしました

さてこちらは

汁なし麺

麺はせっかくなので1番太いのをチョイスしてみました

すごい噛みごたえ

こしもすごい

この高菜が美味しいのよねー

手打ち麺は店舗で作りたて

随時打っている姿も

ガラス越しに見られてテンション上がる

器も可愛かった