何かさっぱりしたものが食べたいなー…ということで、久々にオーストリアの料理Essigwurst（エシックヴルスト）が食べたくなり、作ってみることにしました。
よく義父が使っているようなソーセージはアメリカでまだ見たことないので（というか存在を知らない。魚肉ソーセージみたいに切ってそのまま調理せず食べれるやつ）、とりあえず今回はCostcoで買ったポーリッシュソーセージを茹でで使いました。
義父のEssigwurstはシンプルに玉ねぎとソーセージ、トマトが入ってるくらいなんですが、ちょっと消費したい関係もあり卵とセロリもいれてみました。
参考レシピでは
アップルビネガー（大さじ6）、塩、コショウ、オイル（チリや砂糖を少々入れてる場合も）
でしたが、
うちにあるのは米酢だけなので、
・米酢（大さじ3）
・塩
・コショウ
・オリーブオイル
・水（好みの濃さに調整する用）
で水で薄めて若干酸味を和らげました。
最初この料理が夕飯で出て来た時にはびっくりしたんですが（というか晩御飯が一番のご馳走だった私の感覚的に、メインとしてのコールドディッシュ全般に最初は衝撃を受けました笑）、暑い日やハイキングなどの後に食べるEssigwurstは特に美味しくて今ではすっかりファンです
オーストリア料理もっと食べたいと夫にも言われるのですが、なかなか材料の関係もあってバラエティを増やすのは難しい…
今回はソーセージが手に入らず全く一緒とはいかなかったけど、それなりにおいしくできたので、これからは作れる一品に入れることにします。