チャイナタウンの河童橋と呼ばれる
Temple Street を歩いていると、店先で
包丁を研いでいるお兄さんが
いらっしゃいました。
そういえば、うちの包丁
ずっと研いでもらってないなぁ…
なんて思って眺めていたら、
その研ぎ師のお兄さん、なんと日本人でした。
(中華系の方は日本人と見分けがつかない)
数年前はジョホールに住んでいたけど、
今は本帰国して河童橋で働いてるとか。
チャイナタウンのキッチン用品店に
包丁を卸していて、その関係で
今日は包丁研ぎのワークショップを
やるのだそうです。
シンガポールで包丁を研いで貰いたいんだけど、
どこにお願いしたら良いか分からない、
と相談すると
「Kitchen Tools 」というお店が良いと
紹介されました。
店主のジョセフさんに包丁を研いでもらえば
まず間違いないとのこと。
河童橋で働いてるお兄さんがそう言うなら
絶対間違いない！
さっそく行ってきました！
Kitchin Tools
- Japanese Knives Singapore
4 Jln Mat Jambol, #01-04
ガラス張りで、とても綺麗なお店でした
日本の包丁、まな板、研ぎ石、
ピーラーなどなど、
使い勝手の良さそうな日本のキッチン用品が
たくさん販売されていました。
包丁研ぎをお願いすると、
5分くらいで綺麗に研いで貰えました！
本来なら12ドルのところ、なんと10ドル
(研ぎ師のお兄さんの話をしたから
お兄さん割引？？)
その後、
発作的に坦々麺が食べたくなったので、
176番のバスで移動して
こちらのお店へ。
好味来(Hao Wei Lai)
165 Bukit Merah Central, #01-3687
12時過ぎに訪問すると、
お店は混雑していました。
私はレジで注文しましたが、
席にあるQRコードからも注文出来ます。
点心も美味しそう
チャーハンがあるから、
子どもと一緒に来れるかな〜？
このフライド刀削麺も美味しそう！
お店のスタッフさん達がかなり忙しそう
小走りで私の坦々麺を運んできてくれました。
ちょっと酸味があって、
辛すぎなくて美味しい〜
シャキシャキレタスが
良いアクセントになっていました！
帰ってから、さっそく包丁を使うと…
よく切れる〜
トマトもサクッと切れるし、
力を入れなくてもお肉がスッと切れます
写真で鋭さが伝わるか分かりませんが、
少し刃こぼれしていたところも
綺麗に研いで、滑らかになっていました