シンガポールって色んな国々の料理が
食べられてすごく面白い
と常々思っています。
シンガポールは狭い国だけれど、
駐在生活中に全て行きたい場所を回るのは無理だし、食べたい物を全て食べるのも難しいですが、
限られた時間と旦那さんから頂くお小遣いの範囲で、
出来るだけ色々な事にチャレンジしたいな、
と思っています
ISETANスコッツの地下フードコートに
行った時に、ちょっと珍しいラクサを
見かけたので食べてみました。
SARAWAK KOLO MEE
私がお店やメニューの写真を撮っていると、
私の前に並んでいたおじさんが
ラクサがおすすめだよ、と教えてくれました！
こちらがKuching laksa。
シンガポールでよく見るラクサとは
スープの色も、麺の太さも違います。
海老、パクチーたっぷり、
細かく裂いた鶏肉、油揚げのようなものが
入っていました。
スープはそれほど辛くなくて、
普通のラクサほどクリーミーではないので、
ココナッツミルクはあまり入ってないのかな。
スープが濃厚で美味しくて、
飲み干したいかんじでした
ちなみに、Kuching(クチン、古晋)は、
マレーシアのボルネオ島、サラワク州の州都、
つまり地名だそうです。
別の日に再訪問して、
Kolo meeという麺も食べてみました。
コシのある細麺が使われており、
辛さはなくてシンプルな味付けで
美味しかったです。
マレーシアのサラワク州のご当地麺だそうです。
ちなみに…
Kuchin(クチン)は、マレー後で「猫」のこと。
クチンという場所は猫の街として有名で、
街の至る所に猫の彫像があり、
猫の博物館もあるらしいです
今住んでいるコンドの近くで、
可愛い猫ちゃんがたくさんいるので、
家族全員猫好きになってしまいました！
ちょっとKuching行ってみたいかも