おうちで初・フランスパン～クックパッドレシピ
初めて！おうちでフランスパンを焼きました
パン教室で作ったのは、もう５年前でしょうか・・・
当時先生に、「電気オーブンだと、フランスパンはうまくは焼けないよ」と言われ、私もそう思って今まで焼かずにいたのですが、どうしても自分で焼いたフランスパンが食べてみたくなり・・・。
クックパッドを検索してみたら、コチラ↓のレシピを見つけました～
捏ねなくていいパンdeフランスパン
ｂｙ つかけい
もともとフランスパンは、時間をかけてゆっくり発酵させたほうが、美味しくできあがるんですよね。
常温発酵で室温に放置でOKなら、寝る前に捏ねてから寝れば良いんだ～と、早速寝る前にこねこね。
・・・そう。レシピは「捏ねなくていいパン」なんですけどね～
ついつい気になって、捏ねちゃいました
発酵前はこんな感じ。
レシピの倍量で作ったので、薄力粉200g＋強力粉200gです。
そして朝起きてみると・・・。こんな↓感じに
見事にふくらみました～
冬場の常温発酵なので、生地がひんやりしていて不思議な感じ・・・。
いつもなら、40℃で発酵させているので、生地があったかいんですよね。
うちの電子レンジのオーブン機能では、一度に２本が限界なので、４分割後、２本ずつ焼きました
１回目のものが、↑の
です。
中はこんな↓感じ。
かろうじて気泡が入ってますが、イマイチですね～（笑）。
フランスパンは、穴がボコボコ開いたほうが成功
なんですよ～。
２回目に焼いたのは、コチラ↓。
１回目もそうでしたが、クープの入り方がイマイチです
クープナイフは持っていないので、ウェンガーのスナックナイフで切り込みを入れたんですが、久しぶり過ぎて、すっかりフランスパンのクープの入れ方忘れていました
もっと削ぐようにいれないといけなかったんだな～、多分。
味のほうは、自画自賛ですが
、下手なパン屋さんのフランスパンよりは美味しかったです
大手パンメーカーの、日本ナイズされたふんにゃりフランスパンよりは、絶対美味しい
旦那さんはフランスパン大好きなので、発酵バターを塗って、一人で１本分以上食べてくれました
今まで作ったパンの中で、一番旦那さん受けが良かったかも
やれば結構できるものなんですね～
旦那さん、私のやる気を認めてくれたらしく（？）、ついにビルトインガスオーブンの購入を検討し始めてくれました～
先日早速見積もりに来て頂いたんですが、うちのシステムキッチンにビルトインオーブンは、少々難しいようです
費用も20万円前後かかるみたい
それでも、今年結婚10周年なので、「スウィート10ダイヤモンドの代わりに、ビルトインオーブンをプレゼント
しようか？」と言ってくれているので、ちょっとだけ期待して待っていようと思います
憧れのガスオーブンを手に入れる前に、もっとパン作りの腕をみがきたいです
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