今日の一品
＊オクラの肉巻き
安価で栄養豊富なオクラと豚肉の組み合わせ。
こちらも簡単ですよ！
＊材料 オクラ 8本 豚薄切り肉 オクラの本数分 片栗粉 適宜 塩、コショウ少々 油 適宜
＊作り方
• オクラはサッと塩もみして洗い、ヘタの部分を切っておく。
• オクラに豚肉を巻き、軽く塩、コショウしておく。
• 片栗粉を満遍なくまぶしておく。
• フライパンに1㎝ぐらい油を入れて、温まったら揚げ焼きにする。豚肉に火が通り、きつね色になったら出来上がり。
塩コショウしてあるので、そのままでも、ポン酢をつけても美味しいです‼️
オクラは栄養素が豊富に含まれています。
「食物繊維」 オクラのネバネバ成分で、そのうちペクチンは整腸作用を促し、コレステロースを排出するさようや便秘を防ぎ大腸ガンを予防する。
「βカロテン」 レタスの約3倍、抗発がん作用、免疫を活発。
「カリウム」 塩分を、排泄する役割があり、高血圧に効果あり。
ほら、オクラが食べたくなったでしょう？
