今日は
そろそろ自家製の梅みそが仕上がってきたので、
それを使った一品です。
＊わかめときゅうりとしらすの梅みそ和え
＊材料 （2〜3人前)
• わかめ （ 塩蔵わかめ）100g きゅうり1本 しらす（釜揚げしらす) 50g 自家製梅みそ（青梅 自家製みそ きび砂糖）
梅みそはみそも自家製ですので、塩分控えめです。
和える時は、味見しながら調整してくださいね。
＊作り方
• わかめは塩を洗い流し、4〜5分ほど水にさらし、塩抜きをします。
• きゅうりは輪切りにし、塩ひとつまみで塩もみをします。サッと水洗いして水気を絞っておきます。
• あとは材料全てをボウルに入れて和えるだけ。
わかめは髪や皮膚の健康を保つヨウ素を多く含み、食物繊維も豊富、高血圧予防、コレステロール値の低下を助け、ミネラルも含まれており、良い事づくし。
ただし、栄養成分のヌルヌルは水溶性なので、あまり長く水につけないようにしましょう。☝️
私は生わかめの食感が好きなので、いつも生わかめを使います。
梅の酸味でさっぱりと頂けます。😊
