昨日の朝は、神秘的な雲。
悪魔でも降りてくるんじゃないかって思うほど不気味な感じ。
でも、日中は晴れの予報。
梅干し作りに挑戦です。
以前、干からび過ぎて失敗した経験あり。
今回は、お客さんから作り方を教わり。
まずは天日干しです。
三日三晩、天日に当てるやり方は同じ。
でも、夜は干した梅を取り出した汁に再度入れ直せば良いのだとか。
そうする事により、干せ過ぎず程よい硬さになるんだって。
１回目に漬けた小梅は色つきがイマイチ。
２回目のは見た目は良い感じ。
３回目のシーズンオフ間際に作ったのも色がちょっと変。
白いカビみたいなのも付いてるのがあり。
取り除いてみましたが、果たして上手く出来るかどうか・・・・・
昼に、一度ひっくり返す作業があり。
それが、けっこう面倒。
当然、手抜きのオレ。
ガラガラと全体をかき回して終わり。
そんないい加減なやり方ですが。
とりあえず、初日は無事に干して再度漬け直し完了。
これをあと二日続けなきゃ。
と言いたいところですが、今日の午後から天気が悪くなる予報。
１週間くらい雨が降るみたいで。
って事で、今回の梅干し作り作業はこれにて終了！？
あとはお天道様が見守ってくれることを祈るだけです（苦笑）。