久しぶりに、田老のパスタ屋「和Ｌａ伊（ワライ）」さんに行ってきました。
定番のカニパスタを頼もうかと思いましたが。
お店の人から、数量限定ウニパスタがあると聞き。
かみさんと二人で、それを注文する事に。
オレはそれに加えマッキャートダブルもチョイス。
牛乳瓶1本分使っているというウニ。
パッと見れば、そこまで多く見えませんが。
食べてみてビックリ。
ウニが減りません！？
想像以上です。
上に乗ってる海苔。
ウニの風味を邪魔するかと思いましたが。
全然問題なし。
むしろ磯の風味が増し、さらに美味しく感じます。
さすが、海の仲間たち。
これでいて、値段が2500円（税別）。
ウニだけで、スーパーでは三千円近くするでしょうし。
どう考えても割安のメニュー。
まさしく究極のパスタ。
とは言え、尿酸値高めのオレからすれば。
逆に悪魔のパスタとも言えるかな。。。
けど、箸は止まりません。
それほどの美味しさです。
最後は、マッキャートダブルの苦みで締めてくれます。
贅沢至極を味わった気分でした。
ちなみに、このパスタ。
ウニの口開けがあった日から、すぐにしか無いかも？
それほど、ウニは新鮮です。
漁師のマスターだからこそできる料理。
ウニ漁は8月まで。
数量も期間限定される料理。
出会えた奇跡は運が良かったかしら（＾ｕ＾）。