初挑戦している味噌作り。
カビが生えてから、しばらく放置してました。
すぐに取り除いても、また生えてくるかと思って・・・・・。
寝かせ始めて3ヶ月経ったので、除去作業開始。
もったいない気もしますが、ちょっと厚めに削り取り。
キレイな味噌だけになりました。
これを、もう少し寝かせます。
で、ここでさらにカビ対策。
カビが生えた3袋の味噌。
一つは、そのまま封をして。
二つ目は、前にバアが作った味噌を少し混ぜてみました。
そして三つ目は、その味噌から出た汁を上からかけて。
どれが美味しく出来るか試験施工です。
現状でも食べれそうでしたが。
目指せ三年味噌。
完成は、まだまだ先の話。
「果報は寝て待て」ってかー（＾ｕ＾）。