日曜日の夜にこんばんは
鶏胸肉柚子胡椒
次女さんのテストが近いので どこにも出かけない日曜日
もう 夕食も食べました
今日はパパカレーだったので 明日のお弁当もカレー
メニューが決まってると気持ちも楽
金曜日のお弁当
鶏胸肉柚子胡椒
豆腐の味噌チーズ焼き
甘くないだし巻き玉子
いんげん豆の麻のみ合え
そして 天ぷらの甘辛煮
前日に天ぷらをしたので リメイク料理
もうね
これを食べるために天ぷらしてるってくらい 美味しい
これを食べるために天ぷらしてるってくらい 美味しい最近 〆を食べるために鍋 カレーうどんを食べるためにカレー🍛 どっちが本命みたいになってることの多い我が家
酒 味醂 メープルシロップ だし醤油を煮たたせて 天ぷらをドボン 煮詰めただけ
我が家は天ぷらは塩で食べるので 天つゆを作らないけど 天つゆ使う家庭なら 天つゆに砂糖などの甘みを強くして 煮詰めたものでもよいかと思います
さつまいもやかき揚げがオススメ
天ぷらをサクサクに揚げる
私流を載せておきます
知ってるわ～って方 ごめんなさい
娘達に伝えるために載せます
⭐天ぷらをサクッと⭐
具材は切って 水分を拭き取っておく
できれば 冷たい方がいいので 冷蔵庫に入れておく
具材に小麦粉を振る
衣
小麦粉 ベーキングパウダーを合わせて振るう
氷水を用意
粉を入れたボールに マヨネーズ 氷水を入れる
中央付近の粉だけ混ぜる
ボールの周りは粉が残っていても大丈夫
衣の硬さは クレープの生地くらい サラサラで
大切なのは 混ぜすぎないこと
全てのものが 冷たいこと
⭐かき揚げ⭐
具材を切ったら 小麦粉をふるっておく
衣をつけて
箸でとったら 木べらの上に乗せて 天ぷら鍋へ
ふあーっと広がるように入れたら 箸で寄せる
熱を通りやすくするため 箸でつんつん穴をあけるようにする
このやり方が合ってるのかしら？
こんなやり方が正しいよォって方
教えてください
とりあえず 自己流だけど サクサクには仕上がってます
来週も笑顔で楽しいランチタイムを🎶