堺のお食事 深清鮓

堺のお食事 深清鮓




あなごにぎりです。
昔は堺であなごが獲れたそうです。
堺市内、その周辺の町で、
今もあなご料理のお店があります。

あ～んと一口でいってみました。
あなごが口の中でとけます。
歯はいらない！
それくらいとろけます。
焼きではなく、煮あなごなので
やわらかいのでしょうね。

シャリはお酢の味がすごく控えめです。
あなごの触感と甘だれのコラボの
魅力に集中して味わえます。