先日釣り上げた
食材一式 (^-^)
夏休みも終わり、
釣り帰りの高速はスムーズだったものの、
18時ギリギリまで粘ったので
家に着いたのは21時。
さて、
手早く美味しく何ができるか・・・ (-"-
腕組みしながら
マダイをじ～っと見ていると、
以前、お寿司屋さんで食べた
金目鯛の炙り寿司を思い出す。
表面をサッと炙っていて
もみじおろしとネギを薬味に
ポン酢でいただく。
それが超うまかったので、
マダイでもできるんじゃねーか、と (^O^)
で、ＢＢＱで使ってるバーナーを使って
やってみました。
マダイの炙り寿司！
香ばしさと、
引き出されたタイの甘味とうまみがあいまって、
めちゃうま～いっ！(-^□^-)
実際、
もうちょっと焦がしても良かったかな～。
でも、この状態で
釣った魚料理のめちゃうまランキング、
堂々の上位ランクイン～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
後は簡単に、
チャリコのムニエルや、
タイやタモ捕獲したアイゴの刺身、
そして
残りのアイゴを塩焼きなんかに♪
タイ＆チャリコが美味しいのはもちろん、
やっぱりアイゴは刺身でいける（‐＾▽＾‐）
アイゴの塩焼きは、
そのままだとニオイがきつかったけど
ポン酢で食べたら全然ＯＫ～ (・∀・)
今回もいろいろ楽しんだけど、
マダイの炙り寿司はおススメです (´0ﾉ｀*)
と言いながらも
ご自宅でバーナーは結構危険なので、
もしこのブログを見て初めて炙りを
される場合は、
くれぐれも周りや食材の下部分に
ご注意くださ～い (^-^)/
※私の場合、
コンロの上にフランパンを裏返しに置き、
更にアルミホイルを敷いてその上に
食材を置いて、
周りのモノを一切排除して炙りました。
