細胞美人アドバイザー田﨑叔美（たざき よしみ）です。
昨日は、ずっと行きたかったタイガーナッツジャパンさんのタイガーナッツアカデミーに参加することができました
タイガーナッツそのものについての学びだけでなく、活用法を教えてくれる素敵なワークショップなのです(≧▽≦)
タイガーナッツって、ご存知ですか？
笑顔が超絶素敵なんです(^^)
タイガーナッツミルク（オルチャータ）を作るときは生のタイガーナッツ（皮付き）を利用します。
タイガーナッツミルクを使ったドレッシングでいただくサラダ。
たっぷりのタイガーナッツミルク（オルチャータ）をパンに染み込ませて焼きます。
こんがり〜♡
アガベシロップにタイガーナッツを漬けたシロップでいただきます。
もう一枚はタイガーナッツのお粉と、シナモンで♡
タイガーナッツの新しい使い方をいろいろ学べる機会となりました。
タイガーナッツの魅力がビシバシ伝わり、創作意欲がかなり刺激される時間となりました。
今回は牛乳も卵も使わない、ヴィーガン対応のフレンチトーストをご紹介下さるとあって、ついに初参加を叶えて参りました
タイガーナッツって、ご存知ですか？
ローフードやマクロビを取り入れている方はご存知の方も多いかな。
「ナッツ」と名前にあるので、ナッツや豆類だと思う方も少なくありませんが、実はナッツではなく、カヤツリグサの塊茎(かいけい)という根の部分で、野菜の仲間なんです。
スペインでは国民食とも呼んでもよいくらい、皆に親しまれているそうです。夏にはオルチャータ（タイガーナッツミルク）屋さんもたくさんあちこちで見られるとか。
最近は、スーパーフードとして取り上げられ、有名なモデルさんも好んで食べているとして、ブレイクしていますね。
その歴史は古く、古代エジプトの石棺にも入れられていたといいます。
とても豊富な栄養を含み、食物繊維も豊富で、しかも低カロリー
女性に嬉しいダイエットの味方にもなるスーパーフードです。
ナッツではない野菜ですから、ナッツアレルギーの方もプラントベースのミルクを楽しめますよ(^^)
このアカデミーは、日本で20年以上前からタイガーナッツの素晴らしさを広める活動を続けている
タイガーナッツジャパンの代表のきれすけいこさんが、直接教えて下さいます。（ゲスト講師が参加されることもあります）
人気が出てから、いろいろなところが出していますが、今の所、こちらのタイガーナッツがわたし的には一番おすすめv(^-^)v
美味しさはもちろんですが、とても丁寧な管理をされ、かつフェアトレードというところも魅力です
ちなみに…美容効果も高いんだろうなぁーということは、代表のきれすさんに会うと一目瞭然ですよー♡♡♡
笑顔が超絶素敵なんです(^^)
取り扱いされているタイガーナッツも種類が豊富です。
生のタイガーナッツ、生の皮剥きタイガーナッツ、ローストタイガーナッツ、皮付きタイガーナッツフラワーなどなど。
ナッツミルクを絞りやすい、チュファミックスも取り扱いされています。
昨日は、タイガーナッツを使ったお料理をいくつかご紹介いただきました。
タイガーナッツミルクを使ったドレッシングでいただくサラダ。
タイガーナッツのもつレジントスターチという難消化でんぷんの作用で、ほどよいトロミがついて野菜によくからみ、美味しい✨
こちらは、ヌガー♡
きな粉をもっと上品にした感じのタイガーナッツのお粉を使って作ります。
これは絶対お家でも作りたい♡
そしてお待ちかねのフレンチトースト
たっぷりのタイガーナッツミルク（オルチャータ）をパンに染み込ませて焼きます。
もう一枚はタイガーナッツのお粉と、シナモンで♡
普通のフレンチトーストより美味しい♡♡♡
最後は、濃度の濃いオルチャータとエスプレッソのカフェボンボンをいただきました(^^)
今まではローフードのメニューに使うことしかしていませんでしたが、加熱料理にも利用がいろいろできそうです。
早速、カリフラワーポタージュにタイガーナッツのお粉を使ってみました(^^)
味に深みと、ほどよいトロミが出て、美味しくできました。
タイガーナッツの魅力がビシバシ伝わり、創作意欲がかなり刺激される時間となりました。
次回は5月13日に開催されます。古代小麦とタイガーナッツのコラボ♡
わたしもまた行きたいなと思っています！
タイガーナッツの新たな魅力を知るとても素敵な機会となること間違いなしです(^^)
きれすさん、素敵な時間をありがとうございました♡
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