愛する人と楽しく笑顔で過ごせる幸せ習慣を身につける！
コンシャスライフスタイル・ディレクターの田崎叔美（たざきよしみ）です。
わたしの想いにたくさんの応援メッセージをありがとうございます。
愛する人と笑顔で毎日を過ごすための、ちょっとした意識変革。
ぜひご興味のある方は、サロン&スクールに遊びにいらしてくださいね。
さて、8月2日、日本酒とベジ料理のイベント型バル「語KATARI」の5周年イベントを開催しました✨
お野菜や日本酒のおいしさを伝えよう！と、ローフード講師仲間のにたようこ先生と始めた「語」も早5年。
Yokoさんとわたしが主体で企画するお野菜と日本酒の「語KATARI」と、唎酒師Makotoが主体として企画する日本酒「語KATARI」（こちらはベジ食ではないので、通称「裏 語 URA KATARI」と呼んでます）を開催して参りました。
その中でも大きく感じることは、食事やお酒は、「語」らいを生み、時に人と人を繋げてくれるなぁ…ということ。
家族や愛する人との会話は、晩酌やお食事の時にすることが多いし、盛り上がることも多いのではないでしょうか？
わたしが現在準備中のアカデミーのコンセプトに「愛する人と一緒に楽しむ」ということがあり、お食事や会話はとても大切にしていることの1つなので、この「語KATARI」の活動もすごーくリンクしています💕
かく言うわたしも、彼が日本酒を好むようになってから、より食事にも興味を持ってくれたりして、さらに仲良くおしゃべりするようになりました♡たまにおつまみも作ってくれたりします^_^
「語KATARI」という名前も、お食事やお酒を通して、ご来場者同士の「語」らいがあって、ご縁が繋がるといいな…ということで、付けた名前です^_^
お料理は感謝祭ということと、ビュッフェスタイルにしたこともあり、いつもより盛りだくさんにしました^_^
今回はいつにもまして、お写真撮れなかったのですが、参加者の方々からたくさんいただけたので、ご紹介しますね♡
人参サラダとひよこ豆スナック
人参ラペと人気のバルサミコと黒胡椒風味のひよこまめスナックのコラボレーション✨
グリーンサラダ with ラズベリーマスタードドレッシング
手作りのディジョンマスタードとラズベリーの甘酸っぱいドレッシングでお野菜をたっぷりチャージ✨
Pinkポテトサラダ
発酵手作り紫ザワークラウトを使ったマヨネーズを使わない大人のヘルシーポテサラです✨
下に敷いているのはおかひじき^_^
パイナップルとRawモッツァレラチーズのカプレーゼ
ナッツで作ったモッツァレラ風のモチモチ食感チーズをパイナップルと一緒にバジルソースで爽やかな味わいに仕上げました。
ズッキーニと畑のキャビアのフィンガーフード
夏野菜のズッキーニを軽くソテーし、畑のキャビア「とんぶり」をお味噌で和えて、お酒と楽しめる１品に。
ココナッツオイルde焼き芋とコチュジャンくるみ和えサンド
ココナッツオイルで焼いた甘いおいもさんをぴりっと辛い手作り発酵コチュジャンとくるみ味噌で和えてはさみました。
お麩ナゲットwith トマト麹ケチャップ
車麩とお豆腐で作ったナゲットです。２ヶ月熟成したトマト麹で作った濃厚ケチャップで。
蒸し野菜とベジタルタルソース
旬のお野菜を、卵やマヨネーズを使わないこだわりの植物性タルタルソースで✨
バックウィードブレッドとココナッツローヴィーガンバター
そば粉１００％の手作りパンを、ココナッツベースのハーブベースのバターと、味噌バターで✨
茄子の南蛮漬け
焼いた夏茄子と醤油、生姜、にんにくとを合わせたシンプルレシピ・・・また食べたくなる定番おふくろの味です。
塩レモンのネギときのこグラタン
ねぎときのこ類を豆乳マヨネーズ、３ヶ月熟成した無農薬塩レモンを合わせてグラタンにしました。上にはベジチーズがかかっています。
ベジちまきとしば漬け
お酒の後の食べたくなるのが、締めのごはん。でもこのちまきお酒と合わせて食べたくなっちゃうので不思議です。無農薬赤紫蘇で作ったしば漬けと一緒に♡しば漬けの写真はなかったので、ちまきのみで^_^
わたしがめちゃ食べたいとよーこさんにリクエストしてしまいました（笑）
Rawキャラメルバナナチョコレートケーキ
ちょっとビターさも感じる大人のローバナナケーキ✨
この日のお酒の中にバナナ🍌の香りを強く感じるお酒があり、そちらと合わせてほしくて作りました^_^
そして！
いつもフルーツカッティング講座でお世話になっている小野亜紀ちゃん先生にウェルカムフルーツをお願いしました〜💕
美しーい💕
フルーツは、アルコール分解にも役立つし、美しくカットされたフルーツの彩りは、本当に気持ちをアップしてくれ、会を盛り上げてくださいました💕
いつか、フルーツ✖️日本酒の会をやりたい♡
9月よりよりフルーツの知識そしてカッティングを学べるコースを開講予定です✨お楽しみに！
今回、5周年イベントを通して、10年、20年と続けてほしいとのお声もいただけて、とても幸せです💕
また、5周年ということで、今回記念品のオリジナルの枡を作っていただいたmas/masの友成さん、お忙しい中に本当にありがとうございました💕
「夏」ということで、花火をモチーフにした枡を作っていただきました！この花火も今回だけの特別バージョン✨大人に嬉しい落ち着いたデザインにしていただきました！
ロゴも入れてもらい、すっごく素敵で、かっこいいのです♡
お酒はもちろん、お料理の器に使っても素敵なのですよー✨他にもいろいろなデザインがあるのでご覧下さいね♡
mas/masさんHPもご覧ください^_^
また、最近、職人徹底解剖という番組にも取り上げられていらっしゃいます。
伝統的なものを新しく現代に合わせた形で継続していく努力や、カンボジアとの関わりなど、感動するお話がたくさんありました。
イベント当日は風邪っぴき&怪我で、皆様にご心配をおかけしました(^◇^;)
ほぼマスク姿で、失礼致しました。
お恥ずかしい限りです💦
今後も、「ベジ料理」、そして「日本酒」をキーワードにこれからも美味しくて、楽しい会を開催していきたいと思っています^_^
どうぞ、よろしくお願い致します💕
皆さま、ありがとうございました💕
今後もよろしくお願い申し上げます♡
語ファミリー、それぞれの活動もありますが、この「語KATARI」も大切に、今後も育てていきたいと思います✨
次回は10月末くらいを検討中です^_^
８月に入りましたね。今日は水星も順行にもどり、獅子座の新月も迎えましたね！
なんとなく、先月とは空気感がちがう８月。
自分らしさや自己表現を大切に、自分の中の情熱を感じて、やりたいことをしていきましょう！
新月の願い事もできれば８時間、難しかったら４２時間以内に書いておくと、
自分の中の願いも視覚的に見ることができて、おすすめですよ。
新月の願い事についてはこちらのサイトがわかりやすいかと＾＾
http://moon-cycle.net/make_wish.html
獅子座の新月！ということで、ちょっと自分の中でちょっとずつ進めていることのスタートを改めて宣言させていただきます。
ヘッダーを変えたことについてお気付きの方もいらっしゃるかと思います。
これは、わたしの決意表明です。
とても長くなりますが、お目通し頂けたら嬉しいです。
ヘッダーのキャッチコピーには私の想いが詰まっています。
「愛する人と笑顔で過ごす」・・・これは私が人生において大切にしていきたいことの1つです。
私にとって、1人で過ごす時間もとても大切で欠かせないものですが、
愛する家族やパートナー、友人たちとの心地の良い時間と言うのは互いを成長させ、
豊かさや大きな幸せを与えてくれます。
では、「愛する人と笑顔で過ごす」ためには、何が必要でしょうか?
人それぞれかとは思いますが、多くの方が意識するのは「健康」ではないでしょうか？
「食」や「ライフスタイル」を見直して、今の自分や家族が笑顔でいられるように、
心身の健康にフォーカスして、「より良い選択」をしていくことはとても大切です。
今、私たちを取り巻く環境は大きく変化し、自分でも知らず知らずに、とても疲れていたり、
慢性的な不調を抱える人も多い状況です。
また、世の中には多くの情報があふれ、
何が正しいのか、何をしたらいいのか、わからない方も多いのではないでしょうか。
わたしがこの仕事に就いた経緯について、ここから書かせてください。
私は20代の頃に両親をガンで次々と亡くしました。
それぞれに病気が発覚した時、私たち家族は誰もが健康情報や体のことに関して無知で、
できることといえばお医者様の言う通りのこと、テレビや雑誌の情報や、他人から良いと勧められたサプリメントなどを試すことくらい。
または、食欲がないと言われれば、何とか食べられそうな本人が好きだったものを持っていくらいでした。
あとは・・・「お手当て」という言葉にあるように、痛いところを手でさすったり温かいタオルを当てたり…といった簡単なケアなどしか知りませんでした。
知らないという事は、選択肢が少ないということです。
当時はまだインターネットも出始めたばかりでした。
田舎でしたので、本屋もそれほど充実した書籍の扱いもなく、今ほどたくさんの情報を調べることもできず、
もっと言えば、調べ方もわからないくらいでした。
そして、お医者様にも、無知ゆえに、何を聞いていいかもわからず、気軽に質問することすら躊躇われたものです。
知らないことが本当に多すぎました。
その結果、家族の命を「他人（お医者様）任せ」にしていまいました。
お医者様と一緒に意見を交換しながら並走する、のではなく、「お任せ」状態だったわけです。
続けざまに両親を闘病の末、亡くしたことで、西洋医学に信頼を置くことができなくなりました。
そのような中で、自分自身の心身が疲れきっていたことに気付き、そこから回復に導いてくれたアロマセラピーを学び、「癒し」と「自然療法」の世界へと足を踏み入れました。
人は意識しなければ、認識することができません。
疑問に思うことすらないのではないでしょうか。
可能な限り「未病」のうちに対処できる方法を学ぶことは大きな意味があると考えています。
「意識する」ことで必要な情報へのアンテナとアクセスを持てるようになります。
様々な知識や情報もそれを得る方法を知らなければ選ぶことすらできません。
両親の病気と死別の経験は、まさにそれを実感させられるものでした。
無理のない範囲で、できることもたくさんあったはず・・・。
私のような後悔をする人を減らしたい。
これまでアロマセラピーやトリートメント、ローフード、栄養学、ホリスティックケア、生理学、心のことやスピリチャルな分野のことなど、たくさんの学びを得てきました。
そして、サロンではトリートメントとローフードのクラスをメインに活動して参りましたが、統合したものをなかなかお届けできずにおりました。
今後、どのような形で、どのような方にお届けしたら、お受け取りくださる方も、そして私自身もより幸せになるのか、また、どうしたらもっと私らしいものをお届けできるのだろうかとずっと考え続けておりました。
健康に役立つものをお伝えするだけで良いのか・・・。
「健康である」ということにフォーカスするあまり、なにかの食事法やケアにこだわりすぎて、愛する人達の好みやタイミングを無視して巻き込んでしまうと、それがどんなに良いものであっても、人間関係をぎくしゃくしさせてしまうことがあります。
愛する人との大切な時間を幸せに過ごすために、心身の健康やその年齢における最良の美しさが欲しいのであって、【健康・美=幸せ】ということではありません。
私自身がローフ―ドや自然療法を学び始めた際に、ほんの短い間ですが、一時期、良かれと思って、家族にも実践を強要してしまったことがありました。もちろん、クレームを受けました。
食事は単なる栄養補給ではなく、大切なコミュニケーションの場であり、その時間を共有することを楽しみ、さらに言うと、自宅での時間はホッとする癒しであって欲しいと思う方が多いのではないかと思います。
もちろん、今現在病気を抱えていらっしゃる方は一時的に食やライフスタイルを見直し、ガラリと変える必要があることも考えられます。
しかし、そうではない場合、好みを無視した食事や生活習慣の急なチェンジは、巻き込まれた人にとっては苦痛になることもあります。
わたしは、機能や科学的な部分も大切にしたいと思ってはいますが、それ以上に「喜び」や「癒し」といったものを愛する人と一緒に大切にしていきたい。
とはいえ、現代社会において、何も意識しないまま好きなものを食べ、好きなように暮らしているのでは、「健康」や「美しさ」はなかなか手に入りにくくなっているのも事実です。
慢性的な不調やストレスを抱えている方も少なくありません。
いつまでも１００％元気でいられるという保証は全くないのです。
だからこそ、ちょっとした意識付けが大切になってくるのです。
その方の体質と変化を受け入れるタイミング、好みや考え方によって、必要な食スタイルや取り入れるべきホームケアがあります。
だからと言って、すべてをプラントベースのお食事にしよう、とか、全ての不調を自然療法で・・・というものではありません。
たとえば、お伝えするコースに「ローフード」がありますが、完全菜食(ｳﾞｨｰｶﾞﾝ)というイメージが強いかと思いますが、私自身としては、そうであってもなくても一緒の時間を楽しく共有できること、そして、一緒の食事を楽しめるということを大切にしていきたいのです。
また、すべてを自然療法だけに頼り切るのではなく、上手に取り入れながら、信頼できるお医者様の力も借りることも大切です。
そして、また逆もしかり。
様々な考え方や療法がある中で、1つの選択肢として楽しく学んでいただいて、現在の生活の中で可能なところからプラスして試していただきながら、ご自身や愛する人の今にとってベストな選択をする力となるものをお届けしたいと考えています。
これまでも、こうした思いをもとに食やアロマセラピーを通して心身の健康を伝えてきましたが、それぞれが独立したメニューでした。
２０１０年から、そのような活動をしてきましたが、今後はそれらを統合したトータルパッケージとしてお伝えしてまいります。
わたしと一緒に、その大切さや素晴らしさを世の中に広めてくださるお仲間を増やしたい、そうすることで、わたしが実現したい「誰もが愛する人と仲良く笑顔で幸せに暮らせる、その結果として地球や環境にも優しい」社会が、より早く現実のものになると思うのです。
ひとりで出来ることには限界がありますが、お仲間がいらしたら、単純な足し算以上のことが起こせます。
今後、学びや交流の場としてのアカデミーをスタートするため、いま、準備中です。
近々、学んでいただける内容など、リリースいたしますので、引き続き宜しくお願い申し上げます。
ご興味のある方は、メッセージをいただけましたら、優先的にご案内させていただきます^ ^
愛する人と共に、楽しく、美味しく、健康で美しい毎日をクリエイトする人生、ぜひ、ご一緒に！
