ガラス張りの外装で、入りやすい雰囲気をかもし出す。
まずは４種類カルパッチョ。生カキ、サーモン、カジキマグロ、甘エビ。それぞれ特製ソースがかけてあり、甘エビの素揚げはエビミソの濃厚さと相性抜群。
白ワインと一緒に食べる、金沢ソウルフードである香合ガニとのパスタ。一口一口食べるたびにカニの風味と味わいを噛み締める。感想を忘れるほど無心で食べてしまう。
淡い桃色の生ハムと水ナスが、なすのさっぱりと生ハムの脂身がそっと溶け合う。
最後にグツグツ煮たった白身のアヒージョ。
ダシとオリーブオイルが熱々を我慢しながら美味しくほおばる、ふうふうが楽しい。
あっという間の完食、ほろ酔いです。
一度きまっし。
イルマーレ
石川県金沢市片町新天地下る２-５-１１
17:00～翌26:00
(お料理L.O.24:00まで／ドリンクL.O. 翌1:30まで)