先日載せたおからパン
に似せたパンを 作ること数回
でらどっしり感が やっと出来上がりました
今回は、プチパン風にして ポーリーのクリチをつけました。
こちらに 配合だけ書きますね
一次発酵まで ホームベーカリーでもできますが、かなりやわらかい生地です。
発酵時間を 一次発酵 二次発酵ともに 長めにとってください
レシピ
強力粉（ゆきちから）・・・１８０ｇ
生おから・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・１６０ｇ
キビ糖・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
バター・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
天然塩・・・・・・・・・・・・・・５ｇ
イースト・・・・・・・・・・・・・５ｇ