玉子の話題に入る前に四国徳島は昨日より晴天で暑くせみは勢いよく
なき夏本番さながらです。この記事は今夜ＵＰしますが多分四国地方
は梅雨明けしたとみられますではないかと思われる天気です。
本題に戻ります。
夏の玉子の注意点・・・鳥も人間と同じで夏になると夏バテになりエサを
あまり食べなくなり水ばかりのむので表面の殻が薄くなり割れやすくな
ります。だいたいパックの底の方が割れやすく割れたヒビから水分が出て
そこからカビが発生しますのでパックの底を注意とのタマゴマンよりの
アドバイスでした。
そして私は友人の料理人に教えてもらい小さい丸型フライパンでテスト
しましたがうまくいかずその旨を友人に話すと、自宅で作りメールで
送ってもらいました。さすがうまくできていました次回掲載いたします。
しかし玉子焼き＆だし巻き（未完成）夏場は暑いのでしばらく夏休みに
入ります。今日も暑い一日になりそうです。