讃岐うどんといえば…
コシが命！
…それはたしかに
そうなんです（＾∇＾）
それはそうなんですけど、
うどんブームの後、
やたらコシが強すぎる、
荒々しいうどんが増えて…
進化なのかどうか
わからないです…
近所の
おばあちゃん、
おかあちゃんが
冠婚葬祭のときに振舞ってたおうどんは、
つるつる感と
程よいコシがあって
あれが讃岐うどんやなあ…
と、今でも感じます♪
そんなことを
ふと思い出させてくれるおうどんが、
こちらのお店に^ ^
のどかな中にある、
こちらのお店は…
うん、
正しい(?)製麺所^ ^
で、おうどんは…
つるつる感とやわらかさと
コシの強さのバランスが
むかしながらの
おうどん(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
大変おいしゅうございました
(=´∀｀)人(´∀｀=)
近くには、
これまた名店のがもうさんも
ありますし、
うどん行脚、
是非是非～(*^o^*)
あ、
お店は、
坂出 山下うどんさん～^ ^