ドリームバーグクラス

今日は、武さんの初のドリームバーグクラス。

もっとも手間も時間もかかる、本当に美味しいバーグとベジデミグラスソースを

丁寧にお伝えするクラス。

本当に忙しいときには、料理をする時間をつくるのが僕はとても大切だと思います。

仕事に追われたり、時間がないときに、妻にパスタをつくってみたり。

料理は、時間も手間もかかるということを僕らは本能的に知っています。

だから、料理をする時間をつくるだけで、「自分（家族）を大切にしている」と

無意識に心は癒されるのです。

だから、忙しくなると、睡眠と食事の時間からたいがい削られていきます。

時間がないから、削っているのだけど、不思議と、その時間を取り戻すと

時間は本当はもっと穏やかに存在していることにも気づけると思います。

忙しい。それは心を亡くすこと。心を亡くすと、食事と睡眠というあなたを支える２トップが

亡くなります。

忙しいと感じたら、１日、ゆっくりと食事をして夜も早めに目覚ましもかけずに心ゆくまで

眠る。　睡眠は、休息であり、脳の整理の時間。

心地よい眠りは、思考を自動的に整えてくれます。

寝る子は育ち、寝る大人は思考も整う。

そういう意味では、ドリームバーグは本当に１日かけてつくる夢の時間。

これだけの手間も時間がかかっても、生徒さんが絶対時間をつくってつくりたいと感想を述べてくれたことが

ちらっと隣で様子を見ながらとても嬉しかったです。

ドリームバーグつくれる方が増えたら、すごくいいなと。

お肉の変わりじゃないんです。穀物（黒米、たかきび、ひえなど）を究極に美味しく食べる

ひとつの料理です。

最も進化した植物である穀物で、感動するような料理をつくる。

ここが本当に楽しいですよね。

ひとりひとり、作り手が変わると味も形も変わるドリームバーグ。

雑穀がより美味しく食べられる料理が増えるのも僕の１つの夢です。