メールマガジン ブログ転載
パティスリー シンプルモダンマクロビオティック 夏の新作号
グレイスフル メールマガジン
グレイスフル ライフ・メールマガジン
２０１０.７.４
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
ＩＮＤＥＸ
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
●ご挨拶
●夏の新作 続々登場！！！ ケーキのラインナップが増えました！
●有機紅茶のラインナップ増えました（全部オーガニック！）
●７月１日～レモリッシュアフタヌーンティー
●最新情報はブログで♪
●編集後記
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
ご挨拶
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
皆様、こんにちは。パティスリー シンプルモダンマクロビオティックの
水野です。
７月になりました！夏の到来ですね。
２０１０年の夏は、暑い夏を爽快に駆け抜ける為の
爽やかなスイーツのラインナップをお届けです。
従来の９種類から、12種類にラインナップも
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
夏の新作ケーキ登場！！！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
夏の新作ケーキが続々登場です♪
リバティ。
タルト生地に刺激的なレモンカードを敷いてその上に濃厚なレモンクリームを絞り
ライムのゼストを散らしたタルトです。
レモンカードも植物性でつくると爽快でヘルシーなカードになります♪
●リバティ
フリーダムと対をなす、「自由」がテーマの当店のタルトのスペシャリティです。
大好きなことをして、人生を自由に疾走するために★
人生は、大好きなことをする時間しか用意されていません。
努力や忍耐の時期も「大好きなこと」のための努力や忍耐だから楽しいし、がんばれると思うんです。
そして人生から敗北と失敗がなくなるのです。
人生からあきらめという言葉がなくなるのです。
ものすごくたくさんの拘束と制限がある中でこそ、自由があって。
偏差値なんてもので、自分の能力はこんなもんだとリミットをかけられたすべての人々が
生まれもった才能を思い出して、人生を自由に爽快に疾走する人生になる。
そんな願いを込めてつくりました。
●アートレスグレイスネクスト
パティスリー シンプルモダンマクロビオティックのオープン時の
ラインナップだったヴェリーヌ アートレスグレイスが
より美味しくなって２０１０年版として登場です♪
甘みを抑えた酸味が爽やかなフランボワーズのジュレと
レモンの香る濃厚なクリームの二層仕立て
味は爽やかで美味しくて、濃厚だけど、食後感はすごく軽く。
という植物性のお菓子だからこそのイメージを形にしてみました。
●ローズ ぺタル
夏の新作ヴェリーヌ ローズペタル（薔薇の花弁）という意味です。
「美」をテーマに、罪悪感ゼロ。幸福感１００。というデザートはつくれないものかと
考えていたものを形にしてみました。
美の象徴でもある無農薬のワイルドダマスクローズを
ハンドメイドでシロップに抽出したものと
ビタミンCの宝庫と呼ばれるローズヒップとハイビスカスのブレンドを
ノーカロリーの寒天でジュレにして二層仕立てにしました。
甘みは体への負担が優しく、冷たいと甘みが際立つので
オーガニックのアガベシロップを使うことでよりヘルシーに仕上げました。
蓋をあけて口に含むと薔薇の香りが広がります。
薔薇の香りはアロマでも癒しの効果が高いということでとても大切にされています。
もともとマクロビオティックのスイーツ自体、優しいものですが
さらに優しくヘルシーで見た目と味と香りの３つにこだわったヴェリーヌです★
●メルティーマンゴー
完全植物性のヘルシーなとろけるマンゴープリン★
マンゴーの王様アルフォンソマンゴーをプリンに
メキシコのケント種というアップルマンゴーを果肉のまま
２種類のマンゴーを使用してつくりました。
グラスカップの最後にはレモンキューブが忍ばせてあって
最後に口の中には爽やかな後味を感じていただけるデザートです！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
アフタヌーンティーでお選びいただける有機紅茶のラインナップが充実していきます！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
お店のORGANIC紅茶のリストに新たにニルギリとウバなどが加わります！
有機だからといって美味しいとは限らない紅茶なのですが
今回入荷のものは美味しいです♪
少し増えたティーリストは以下になります
産地別の紅茶は
ダージリン
ニルギリ
ウバ
アッサム（現在セカンドフラッシュの入荷待ち中です）
さらに，
豆乳を加えてミルクティーの状態でお淹れする
ソイミルクティーは，
アッサムのソイミルクティー（濃いミルクティー ７月中旬頃・入荷待ち）
ウバのソイミルクティー （くせのないミルクティー）
ニルギリのソイミルクティー（あっさり目のミルクティー）
今後も美味しいオーガニックの紅茶に出会ったらティーリストに加えて行く予定です！
わたしはアッサムのソイミルクティーがあれば他はいらないくらいの
ミルクティー好きですので，とくにミルクティー好きのかたは是非試してみてください！
私もお店のアフタヌーティーをしながら，新入荷のウバのミルクティーが飲みたい！
もうすぐ届くアッサムも待ち遠しい～
今年はどんなアッサムに会えるか楽しみです♪
７月３日からお楽しみいただけます★ ATSUKO
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
７月８月 レモリッシュ アフタヌーンティー
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
レモリッシュ アフアヌーンティー
2010年７月１日ー;８月3１日
月曜日、土曜日：11時30分～
日曜日 ：12時30分～
●レモンクリーム＆ジュレのタルト
●ヴェリーヌ サマーベリー
●KIBI マフィン
●焼き立てスコーン（プレーン、レモン）
●グラス ド フリュイ（ローズレッドストロベリー、クリムゾンフランボワーズ、
ブラックカシス、アメジスト ブルーベリー、塩ピーナッツキャラメル）からお１つ
●タンドリーオムレツサンドイッチ
●ドライトマトとアボガドディップのオープンサンド
●バルサミコと牛蒡のサンドイッチ
お好きなお飲物（１ポット）
アフタヌーンティーセットは
２日前までにご予約ください。（予約制でのご用意となります）
２名様よりご予約承ります。
￥２９９８（お一人様）
ご予約 ０３－６４５９－５５１７
パティスリーシンプルモダンマクロビオティック
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
キッシュのテイクアウトもはじまりました。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
マクロビオティックブランチで人気のキッシュが
テイクアウトしていただけるようになりました。
この時期、暑いので冷蔵庫にはいっており
店頭に並んでいない場合もありますが
店頭にてお声をかけていただければご用意もできますので
軽食などにぜひご利用くださいませ！
７月のキッシュは、”ライジングサン”
レッドパプリカ、イエローパプリカ、ズッキーニとたまねぎの
ソテーをトーフベースのクリームとあえて
フルーツトマトを飾った夏らしい色鮮やかなキッシュです！
１カット ￥６５８
事前のご予約でパーティー用のホールサイズも
ご用意できるようになりました。
お電話もしくは店頭にてお問い合わせくださいませ！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
ブログも書いています。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
こちら！
http://ameblo.jp/simplemodernmacrobiotic/
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グレイスフルスイーツスクール お申し込み受付中！
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パティスリー シンプルモダンマクロビオティックの
お菓子の理論と技術が学べるスイーツスクールです。
【８月からの新クラス募集開始しました】
http://simplemodernmacrobiotic.com/school/
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編集後記 ～開発スピードアップ～
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
夏は苦手なんですが、夏はひときわ素敵なアイデアが宇宙から降ってくる季節です
ということで開発プロジェクトをこの夏から一気に進めております。
第１弾はこのメルマガでお伝えした新作４種類。
キッシュも月替わりで開発も可能になり、テイクアウトもはじまりました。
アニバーサリーケーキもフリーダムがニューモデルで登場もしました。
「食は運命を左右する」っていうのはほんとだなと。
食事を変えただけで僕自身、ここまで人生がドライブするなんて夢にも思いませんでした。
天賦解放。天賦というのは天から与えられた才能のことですが
もともと自分に天から与えられた才能とはなんだろうなと１０年間ずっと考えてきたなかで
この世界に人類の歴史が始まってから今まで、僕が一人しかいないということ
そして人間をはじめ、動物でも植物でも何一つまったく同じ生き物はいないということ
この世界に誰とも違う唯一の存在として生まれてきたことを天から与えられた才能
ではないかというところにたどりつきました。
誰とも違う自分そのものを「天賦」として、
だから自分の能力をこの世界でダイレクトに還元して生きていくことが
世界で自分だけが歩むことのできる人生、グレイスフルライフだと思うのです。
解放とは
偏差値だったり、学歴だったり、年収だったりで「自分はこんなもん」という
思いこみからの解放であり、物質的なものからの解放であり、精神的抑圧からの解放であり
お金からの解放であり、病気からの解放であり、
成長してきた中でいつの間にか身につけてしまった観念、常識等
すべてのものからの解放です。
僕がマクロビオティックで一番すごいと思っているのは
理論とか勉強とかそういうものを一切抜きで、ただ食事を変えるだけで
運命を変え、人を解放させる力があるからです。
だから、マクロビオティックで食事を自然なバランスにしていけば
より身体も心も生まれた時の自然な状態に近づくので
子供のころのように毎日が楽しくて幸せになる。
それは、特別なことではなく、人は本来そうあることのほうが自然なのです。
僕らがつくるお菓子は、
そんなメッセージをはじめ食の大切さや罪悪感からの解放だったり、
伝えたいすべての思いを込めたお菓子でありたいと願っています。
いつも応援してくださる皆様からのインスピレーションのおかげです。
いつも本当にありがとうございます！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
パティスリー シンプルモダンマクロビオティック
http://simplemodernmacrobiotic.com/
発行責任者 水野友裕 mizuno@gracefullife.jp（感想やご連絡はこちらへ直接どうぞ）
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●編集後記
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ご挨拶
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皆様、こんにちは。パティスリー シンプルモダンマクロビオティックの
水野です。
７月になりました！夏の到来ですね。
２０１０年の夏は、暑い夏を爽快に駆け抜ける為の
爽やかなスイーツのラインナップをお届けです。
従来の９種類から、12種類にラインナップも
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夏の新作ケーキ登場！！！
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夏の新作ケーキが続々登場です♪
リバティ。
タルト生地に刺激的なレモンカードを敷いてその上に濃厚なレモンクリームを絞り
ライムのゼストを散らしたタルトです。
レモンカードも植物性でつくると爽快でヘルシーなカードになります♪
●リバティ
フリーダムと対をなす、「自由」がテーマの当店のタルトのスペシャリティです。
大好きなことをして、人生を自由に疾走するために★
人生は、大好きなことをする時間しか用意されていません。
努力や忍耐の時期も「大好きなこと」のための努力や忍耐だから楽しいし、がんばれると思うんです。
そして人生から敗北と失敗がなくなるのです。
人生からあきらめという言葉がなくなるのです。
ものすごくたくさんの拘束と制限がある中でこそ、自由があって。
偏差値なんてもので、自分の能力はこんなもんだとリミットをかけられたすべての人々が
生まれもった才能を思い出して、人生を自由に爽快に疾走する人生になる。
そんな願いを込めてつくりました。
●アートレスグレイスネクスト
パティスリー シンプルモダンマクロビオティックのオープン時の
ラインナップだったヴェリーヌ アートレスグレイスが
より美味しくなって２０１０年版として登場です♪
甘みを抑えた酸味が爽やかなフランボワーズのジュレと
レモンの香る濃厚なクリームの二層仕立て
味は爽やかで美味しくて、濃厚だけど、食後感はすごく軽く。
という植物性のお菓子だからこそのイメージを形にしてみました。
●ローズ ぺタル
夏の新作ヴェリーヌ ローズペタル（薔薇の花弁）という意味です。
「美」をテーマに、罪悪感ゼロ。幸福感１００。というデザートはつくれないものかと
考えていたものを形にしてみました。
美の象徴でもある無農薬のワイルドダマスクローズを
ハンドメイドでシロップに抽出したものと
ビタミンCの宝庫と呼ばれるローズヒップとハイビスカスのブレンドを
ノーカロリーの寒天でジュレにして二層仕立てにしました。
甘みは体への負担が優しく、冷たいと甘みが際立つので
オーガニックのアガベシロップを使うことでよりヘルシーに仕上げました。
蓋をあけて口に含むと薔薇の香りが広がります。
薔薇の香りはアロマでも癒しの効果が高いということでとても大切にされています。
もともとマクロビオティックのスイーツ自体、優しいものですが
さらに優しくヘルシーで見た目と味と香りの３つにこだわったヴェリーヌです★
●メルティーマンゴー
完全植物性のヘルシーなとろけるマンゴープリン★
マンゴーの王様アルフォンソマンゴーをプリンに
メキシコのケント種というアップルマンゴーを果肉のまま
２種類のマンゴーを使用してつくりました。
グラスカップの最後にはレモンキューブが忍ばせてあって
最後に口の中には爽やかな後味を感じていただけるデザートです！
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アフタヌーンティーでお選びいただける有機紅茶のラインナップが充実していきます！
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お店のORGANIC紅茶のリストに新たにニルギリとウバなどが加わります！
有機だからといって美味しいとは限らない紅茶なのですが
今回入荷のものは美味しいです♪
少し増えたティーリストは以下になります
産地別の紅茶は
ダージリン
ニルギリ
ウバ
アッサム（現在セカンドフラッシュの入荷待ち中です）
さらに，
豆乳を加えてミルクティーの状態でお淹れする
ソイミルクティーは，
アッサムのソイミルクティー（濃いミルクティー ７月中旬頃・入荷待ち）
ウバのソイミルクティー （くせのないミルクティー）
ニルギリのソイミルクティー（あっさり目のミルクティー）
今後も美味しいオーガニックの紅茶に出会ったらティーリストに加えて行く予定です！
わたしはアッサムのソイミルクティーがあれば他はいらないくらいの
ミルクティー好きですので，とくにミルクティー好きのかたは是非試してみてください！
私もお店のアフタヌーティーをしながら，新入荷のウバのミルクティーが飲みたい！
もうすぐ届くアッサムも待ち遠しい～
今年はどんなアッサムに会えるか楽しみです♪
７月３日からお楽しみいただけます★ ATSUKO
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７月８月 レモリッシュ アフタヌーンティー
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レモリッシュ アフアヌーンティー
2010年７月１日ー;８月3１日
月曜日、土曜日：11時30分～
日曜日 ：12時30分～
●レモンクリーム＆ジュレのタルト
●ヴェリーヌ サマーベリー
●KIBI マフィン
●焼き立てスコーン（プレーン、レモン）
●グラス ド フリュイ（ローズレッドストロベリー、クリムゾンフランボワーズ、
ブラックカシス、アメジスト ブルーベリー、塩ピーナッツキャラメル）からお１つ
●タンドリーオムレツサンドイッチ
●ドライトマトとアボガドディップのオープンサンド
●バルサミコと牛蒡のサンドイッチ
お好きなお飲物（１ポット）
アフタヌーンティーセットは
２日前までにご予約ください。（予約制でのご用意となります）
２名様よりご予約承ります。
￥２９９８（お一人様）
ご予約 ０３－６４５９－５５１７
パティスリーシンプルモダンマクロビオティック
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キッシュのテイクアウトもはじまりました。
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マクロビオティックブランチで人気のキッシュが
テイクアウトしていただけるようになりました。
この時期、暑いので冷蔵庫にはいっており
店頭に並んでいない場合もありますが
店頭にてお声をかけていただければご用意もできますので
軽食などにぜひご利用くださいませ！
７月のキッシュは、”ライジングサン”
レッドパプリカ、イエローパプリカ、ズッキーニとたまねぎの
ソテーをトーフベースのクリームとあえて
フルーツトマトを飾った夏らしい色鮮やかなキッシュです！
１カット ￥６５８
事前のご予約でパーティー用のホールサイズも
ご用意できるようになりました。
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パティスリー シンプルモダンマクロビオティックの
お菓子の理論と技術が学べるスイーツスクールです。
【８月からの新クラス募集開始しました】
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編集後記 ～開発スピードアップ～
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夏は苦手なんですが、夏はひときわ素敵なアイデアが宇宙から降ってくる季節です
ということで開発プロジェクトをこの夏から一気に進めております。
第１弾はこのメルマガでお伝えした新作４種類。
キッシュも月替わりで開発も可能になり、テイクアウトもはじまりました。
アニバーサリーケーキもフリーダムがニューモデルで登場もしました。
「食は運命を左右する」っていうのはほんとだなと。
食事を変えただけで僕自身、ここまで人生がドライブするなんて夢にも思いませんでした。
天賦解放。天賦というのは天から与えられた才能のことですが
もともと自分に天から与えられた才能とはなんだろうなと１０年間ずっと考えてきたなかで
この世界に人類の歴史が始まってから今まで、僕が一人しかいないということ
そして人間をはじめ、動物でも植物でも何一つまったく同じ生き物はいないということ
この世界に誰とも違う唯一の存在として生まれてきたことを天から与えられた才能
ではないかというところにたどりつきました。
誰とも違う自分そのものを「天賦」として、
だから自分の能力をこの世界でダイレクトに還元して生きていくことが
世界で自分だけが歩むことのできる人生、グレイスフルライフだと思うのです。
解放とは
偏差値だったり、学歴だったり、年収だったりで「自分はこんなもん」という
思いこみからの解放であり、物質的なものからの解放であり、精神的抑圧からの解放であり
お金からの解放であり、病気からの解放であり、
成長してきた中でいつの間にか身につけてしまった観念、常識等
すべてのものからの解放です。
僕がマクロビオティックで一番すごいと思っているのは
理論とか勉強とかそういうものを一切抜きで、ただ食事を変えるだけで
運命を変え、人を解放させる力があるからです。
だから、マクロビオティックで食事を自然なバランスにしていけば
より身体も心も生まれた時の自然な状態に近づくので
子供のころのように毎日が楽しくて幸せになる。
それは、特別なことではなく、人は本来そうあることのほうが自然なのです。
僕らがつくるお菓子は、
そんなメッセージをはじめ食の大切さや罪悪感からの解放だったり、
伝えたいすべての思いを込めたお菓子でありたいと願っています。
いつも応援してくださる皆様からのインスピレーションのおかげです。
いつも本当にありがとうございます！
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発行責任者 水野友裕 mizuno@gracefullife.jp（感想やご連絡はこちらへ直接どうぞ）