FREEDOM WING Ver.1.01 夢を叶える方法〜決めるのはゴールだけ〜
フリーダム。
本日、ディベロップメントパティシエ HIROから
プロジェクト リバティでの新クリームの開発過程で、数週間前から空いた時間をつかって
開発を重ねてきたのですがより美味しいクリームが出来上がりました。
商品名（値札）のところは「フリーダム」ですが、
日々改良に改良を加えて、より美味しいものへと変化させていっています。
現在の正式名称は、FREEDOM WING Ver.1.01
開発コード”WING"は実は、リバティというケーキが完成したあと、２０１０年のクリスマス
ケーキ向けに秋頃から着手する予定だったのです。
今回のヴァージョンアップの一番大きな点は、豆腐クリームではなくなったということです。
つまり、豆腐っぽさはZEROになりました。かといって豆腐は豆腐でバランスのとれた食材なので
ピースフルなど、やっぱり豆腐をベースに美味しいものをつくるという開発も続けていきたいのですが
現状の豆腐クリームよりもより口当たりが優しく軽く美味しいクリームの開発も必要ですので
それが今回、現実のものとしてできあがったことが素直に嬉しいです。
「プロジェクト リバティ」 というのは、
現在僕の頭の中にある、ケーキにつける予定の名前”Libety"のプロジェクトで
トーフチーズベイクドケーキ”PEACEFUL"で研究してきたノウハウをベースに
フリーダムと対をなす Patisserie Simple Modern Macrobioticの双璧となるケーキの開発
プロジェクトです。
チーズケーキテイストではない
リアルなソイチーズケーキ。もちろんあのお店の中でゼロからチーズまでつくるという
プロジェクトで、２０１０年の１年をかけて開発をする目的で起こしたプロジェクトです。
それで、今日気がついたのが実は、僕は
リバティが出来る前に、フリーダムが "WING"にヴァージョンアップできるとは思ってませんでした。
というか、自分で決めていたのです。リバティ完成→フリーダムWINGと。
夢ごはんでは、夢を叶える為には「ゴールを描くだけ」
「プロセスはコントロールしようとしてはいけない」ってところがあって。
生徒さんに、思い描くのはゴールだけ。夢に順序をつけちゃう
（プロセスを自分でコントロールしようとする）と
自分で可能性をつぶしちゃうから、ゴールだけなんて言っていたけど、まさにそういうことを
してしまっていたのです。
彼女は、僕から「リバティ」っていうケーキがソイレアチーズケーキで、豆乳からチーズをつくり
それに、生クリームのもとになるような独自のクリームを組み合わせることでできるってことと
完成のイメージと、それとそれからいつかフリーダムのクリームをヴァージョンアップさせたい。
それができたときにフリーダムは”WING"になるってことだけ話していたので
実現する順序をコントロールしなかったから、フリーダム用のクリーム先にやってみたんですけど。
という感じで開発を手掛けてくれて。
それで、最後に「リバティ」も、もう見えてきましたね。と笑顔で☆
あー。あー。夢はほんとゴールだけ！プロセスは一切コントロールしようとしてはいけない。
というのはほんとうにそうなんです。こういうことなんです。
僕はリバティが完成したらフリーダムがヴァージョンアップできるって
思い込んでたけど、
現実には、フリーダムのクリームが先にできて、それからリバティが完成するということもありえた。
ゴールは「リバティの完成」と「フリーダムがクリームが変わってコードネームWINGになる」
つまり、お店のショーケースに「リバティ」と「フリーダム（WING）」が並ぶことですよね。
つまり想い描くのはそこだけで、それ以上に自分で期限や順序をつけなくてよかったのです。
実際、僕の想いに共感してくれていた彼女は、順序とかそういったものに制限をされてもいなかったので
結果的に10ヶ月以上前倒しで、夢を現実にしてくれた。
目標の期限を決めることすら、時に夢を叶えるのを遅くすることもあるのだなと気づいた次第です。
（夢の期限設定を否定とかじゃないです。日程決めるのも時にとても大切ですから）
夢を叶えるとき、思い描くのはそれが現実に実現できたときの「喜び」を
まだ実際に見てもいないのにまるで 自分もみんなもそれがもう現実にあるようなリアリティを
感じるくらいまで具体的なイメージをすることなんです。
「プロセスをコントロールしようとしない。」これすごく大切です。
大切なのは、夢を全て叶えた時の自分をイマジネーションすることだけなんです。
想像がうまくできているかどうかは、そのとき「楽しい」「ワクワク」「にやけちゃった」とか
自然と想像してるだけで自分や周りの仲間や家族が笑顔になっていたら、その夢は
一気に現実の世界にやってくることがあります。
本日、ディベロップメントパティシエ HIROから
プロジェクト リバティでの新クリームの開発過程で、数週間前から空いた時間をつかって
開発を重ねてきたのですがより美味しいクリームが出来上がりました。
商品名（値札）のところは「フリーダム」ですが、
日々改良に改良を加えて、より美味しいものへと変化させていっています。
現在の正式名称は、FREEDOM WING Ver.1.01
開発コード”WING"は実は、リバティというケーキが完成したあと、２０１０年のクリスマス
ケーキ向けに秋頃から着手する予定だったのです。
今回のヴァージョンアップの一番大きな点は、豆腐クリームではなくなったということです。
つまり、豆腐っぽさはZEROになりました。かといって豆腐は豆腐でバランスのとれた食材なので
ピースフルなど、やっぱり豆腐をベースに美味しいものをつくるという開発も続けていきたいのですが
現状の豆腐クリームよりもより口当たりが優しく軽く美味しいクリームの開発も必要ですので
それが今回、現実のものとしてできあがったことが素直に嬉しいです。
「プロジェクト リバティ」 というのは、
現在僕の頭の中にある、ケーキにつける予定の名前”Libety"のプロジェクトで
トーフチーズベイクドケーキ”PEACEFUL"で研究してきたノウハウをベースに
フリーダムと対をなす Patisserie Simple Modern Macrobioticの双璧となるケーキの開発
プロジェクトです。
チーズケーキテイストではない
リアルなソイチーズケーキ。もちろんあのお店の中でゼロからチーズまでつくるという
プロジェクトで、２０１０年の１年をかけて開発をする目的で起こしたプロジェクトです。
それで、今日気がついたのが実は、僕は
リバティが出来る前に、フリーダムが "WING"にヴァージョンアップできるとは思ってませんでした。
というか、自分で決めていたのです。リバティ完成→フリーダムWINGと。
夢ごはんでは、夢を叶える為には「ゴールを描くだけ」
「プロセスはコントロールしようとしてはいけない」ってところがあって。
生徒さんに、思い描くのはゴールだけ。夢に順序をつけちゃう
（プロセスを自分でコントロールしようとする）と
自分で可能性をつぶしちゃうから、ゴールだけなんて言っていたけど、まさにそういうことを
してしまっていたのです。
彼女は、僕から「リバティ」っていうケーキがソイレアチーズケーキで、豆乳からチーズをつくり
それに、生クリームのもとになるような独自のクリームを組み合わせることでできるってことと
完成のイメージと、それとそれからいつかフリーダムのクリームをヴァージョンアップさせたい。
それができたときにフリーダムは”WING"になるってことだけ話していたので
実現する順序をコントロールしなかったから、フリーダム用のクリーム先にやってみたんですけど。
という感じで開発を手掛けてくれて。
それで、最後に「リバティ」も、もう見えてきましたね。と笑顔で☆
あー。あー。夢はほんとゴールだけ！プロセスは一切コントロールしようとしてはいけない。
というのはほんとうにそうなんです。こういうことなんです。
僕はリバティが完成したらフリーダムがヴァージョンアップできるって
思い込んでたけど、
現実には、フリーダムのクリームが先にできて、それからリバティが完成するということもありえた。
ゴールは「リバティの完成」と「フリーダムがクリームが変わってコードネームWINGになる」
つまり、お店のショーケースに「リバティ」と「フリーダム（WING）」が並ぶことですよね。
つまり想い描くのはそこだけで、それ以上に自分で期限や順序をつけなくてよかったのです。
実際、僕の想いに共感してくれていた彼女は、順序とかそういったものに制限をされてもいなかったので
結果的に10ヶ月以上前倒しで、夢を現実にしてくれた。
目標の期限を決めることすら、時に夢を叶えるのを遅くすることもあるのだなと気づいた次第です。
（夢の期限設定を否定とかじゃないです。日程決めるのも時にとても大切ですから）
夢を叶えるとき、思い描くのはそれが現実に実現できたときの「喜び」を
まだ実際に見てもいないのにまるで 自分もみんなもそれがもう現実にあるようなリアリティを
感じるくらいまで具体的なイメージをすることなんです。
「プロセスをコントロールしようとしない。」これすごく大切です。
大切なのは、夢を全て叶えた時の自分をイマジネーションすることだけなんです。
想像がうまくできているかどうかは、そのとき「楽しい」「ワクワク」「にやけちゃった」とか
自然と想像してるだけで自分や周りの仲間や家族が笑顔になっていたら、その夢は
一気に現実の世界にやってくることがあります。