ニーマンマーカスのチリミックス

日本製の食品は

どれも研究された跡が感じ取れ、

本当に美味しく信頼できます。

しかし、とりわけ、

ミックススパイスやミックスハーブは

海外で購入したものの方が

美味しいものが多いように思います。

中でも特に良かったのが、

このニーマンマーカスのチリミックス。

日本で市販されている

チリパウダーとは段違いの味。

銀座KIHACHIを有名にしたスペシャリテ、

“オマール海老のスパイス焼き”も

チリパウダーベースの似た雰囲気ですが、

こちらの方が美味しいと思います。

内容量約３８４ｇとかなり多いようですが、

コブサラダ、タコス、チリコンカーンなど、

用途が広いので直ぐに使い切ってしまいます。

海外で購入したスパイスは使い切ったら

大概は其れ限りになってしまいますが、

これだけは常備していたいと思い、

ニーマンマーカスのホームページで

探してみましたが見付からず・・、

結局ＬＡで暮らす妹に頼んで

定期的に送って貰っています。

そのニーマンマーカスチリミックスを使って、

スパイシーチリチキン。

鶏もも肉を一口大に切り、

鶏３００ｇに対して塩小さじ１くらいと、

酒大さじ１、片栗粉大さじ１を揉み込みます。

やや多めのオリーブオイルで

鶏を香ばしく煎り焼き、

七分通り火が通ったら、

みじん切りのニンニクを加え炒めます。

鶏にほぼ火が通ったらチリミックス大さじ２、

胡椒、一味唐辛子を少々振り

全体を絡めたら盛り付けます。

マヨネーズを添えるとまろやかになります。

ジャンバラヤなどの米料理に添えたり、

トマトやレタスと共にサンドイッチや

トルティーヤで巻くと最高です。

チリミックスは甲殻類とも相性がいいので、

海老でも同じように作れます。

殻付きの海老を背開きし、

身の方に片栗粉を付けます。

後は鶏と同じようにオリーブオイルで焼き、

ニンニクと一緒に炒めます。