包む・巻く・丸める・詰める・挟む・・。
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調理過程の話です。
ひと手間多い分、
愛情が籠もった作業だなぁと思うのです。
餃子・ロールキャベツ・コロッケ・いなり寿司・サンドイッチ・・。
今日はカニとアボカドのサンドイッチ。
芥子バターを塗ったパンに、
レタス・トマト・カニとアボカドのフィリングを挟みました。
カニとアボカドのフィリングは、
アボカドにレモンを少量振り、カニの身（缶）、
マヨネーズ、塩胡椒、微量のカレーパウダーを
和えたものです。
ポイントはレタスの水気をしっかり取ること、
そして、隠し味のカレーパウダー。
“カレー味”にならないように、
気づかない程度に加えると、
簡単なのに、
カフェやパン屋さんで食べるような、
凝った味のサンドイッチに感じます。
愛を籠めて挟み、ひとり完食・・。