葉が落ちた後も枝先に
撓にカリンが実っています。
淡萌黄から、やがて山吹色に熟すると
冬支度。
ホワイトリカーに漬けて、
カリンの雅やかな香りが移り、
芳醇になるのを待ちます。
今夜はシーフードのクリームカレー。
２０分程度で出来る、早くて美味しいカレーです。
みじん切りのにんにく、１cm角切りの玉ねぎを炒め、
カレーパウダーを加え香りを立てた後、
湯剥きしてザク切りにしたトマトを入れ、
軽く水気を飛ばします。
ブイヨンキューブと少量の水を入れて数分煮たら、
海老やイカ、貝類など、好みのシーフードを入れて、
硬くならないように短時間で火をいれます。
クリームを注ぎ入れ、少し濃度が出るまで煮詰め、
味を調えたら、
シーフードクリームカレーの出来あがり。
ご飯は１６穀入りの雑穀ご飯にしました。
コリアンダー（=ﾊﾟｸﾁｰ=香菜）とよく合います。
具は鶏もも肉に代えても美味しいです。
昨日からマリネしておいた
ビタミンカラーのパプリカマリネ。
オーブンで焼いて皮を剥き、
塩胡椒、にんにく、ビネガー、EXVオイルでマリネ。
（または市販のフレンチドレッシングなどで）
好みのハーブやスパイスを加えても
良いかと思います！
驚きの甘さは正にフルーツです。