近所の公園では、
サザンカが次々に咲きこぼれ、
返り咲きのシモツケの二番花は
やわらかな群落を作っています。
いずれも人工的に植えられたものだけど、
とても綺麗。
近所の駐車場で、
アスファルトの隙間から伸びた、
膝丈くらいのセイタカアワダチソウが、
ふわふわした黄色い花を咲かせていました。
他の植物を枯らせたり、
アレルゲンに間違われたり、
とかく嫌われ者の雑草。
本来２メートルくらいになる種類だけど、
背の低いセイタカアワダチソウをけなげに思い、
応援したくなりました。
植物を綺麗に感じたり、嫌ったり、応援したり・・
人の執着心こそ移ろいやすく勝手なものです。
ブロッコリーのファルファッレ。
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーニの
要領でベースのソースを作ったところに、
少量のアンチョビで旨味を加え、
小房に分けたブロッコリーを入れ、
レードル2～3杯のパスタの茹汁を注いだら、
蓋をしてやわらかく茹でます。
木ヘラなどでブロッコリーを潰して、
茹で上がったパスタを絡め乳化させます。
いつもは歯ごたえを残して茹でるブロッコリー。
くたくたに茹でて潰し、
ソースの一部にすることで、
ブロッコリーの甘みが最大限に引き出されます。
シンプルだけど本当においしいパスタ。