こんばんは、お世話になっておりますソミーズです。
今日も沢山の来店どうもありがとうございました。
明日のメニューです、、、
・地鶏醤油
・地鶏魚介塩
・煮干し醤油、塩
・限定 ネギブラック
・限定 濃い煮干し鰹
・限定 つけ麺 杯数少ないです、、、
・つけ麺・
スープは地鶏清湯、カエシはいつもの生醤油カエシにチャーシュータレ、再仕込み醤油で濃い目に仕上げます、、、
ブラックペッパーで引き締めてます、、、
「吊るして炭焼き、もうひと手間焼豚」のトロトロバラをつけ汁にドボン、、、、
麺は江別製粉「はるゆたか一等粉」、小田象製粉「春よ恋１００WHITE」、井澤製粉「北金時（キタホナミ一等粉）」のブレンド平打ち麺、少し鰹煮干しスープかかってます、、、、
割りスープは、煮干しラーメンで出してるスープそのままです、、、
ではでは、、、
明日もよろしくお願いします、、、
来週ですが、店内厨房設備工事と、ラーメンの勉強のため月曜日から休みとなります、、、
予定では金曜日からの営業の予定です、、、、
ソミーズ
