こんばんは、お世話になっておりますソミーズです。
明日の予想気温は25度、、、、、
明日のメニューです、、、
・地鶏醤油
・地鶏魚介塩
・煮干し醤油、塩
・鶏パイタン
・限定 ネギブラック
・限定 つけ麺
以上です、、、
今日、初めて豚さんの腕肉の塊をトリミングしました、、、、
しかも、丹波高原豚、、、、高級ブランド豚さんです、、、、、
とりあえず、煮豚さん作る予定、、、、
上手く筋が除去できていればいいのですが、、、、
たまに見るスゲェ筋があるのがありますが、、、、ちょっとゲンナリしますよね、、、
そんなことにはならないように、、、、、
でも、初めてでどこがどうなってるのか良くわからなかったです、、、、
もう少し勉強せねば、、、、
いろいろ聞いたところでは、、高原豚、、、サシの入り方がいいとか旨いとか聞くので、、、
期待するのですが、、、物が無いし、ちょっと高級品、、、、
手が出せるのは、腕かモモ、、、、、
より美味しいチャーシューを求めて、、、、やっていきます、、、、
ではでは、、、
ソミーズ